오징어채볶음 맛있게 하는 법

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러블리다담

오징어채볶음 맛있게 하는 법

매콤 달콤하게 만드는 오징어채볶음입니다~

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어채
250g 구매
통깨
조금 구매

[양념]

고추장
3스푼 구매
고춧가루
5스푼 구매
매실액
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
마요네즈
3스푼 구매
간장
2/3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물
50ml 구매
참기름
1.5스푼 구매

노하우

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▶ 고춧가루 보관법

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▶ 마요네즈 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어채는 가위로 잘게 잘라주세요.

채에 받쳐서 끓인물 1.5리터를 오징어채 * 진미채에 부어주세요. 끓는물에 데쳐주셔도 되는데, 전 이렇게 끓인물을 부어서 미리 한번 데쳐주는 방법을 했어요.

오징어채볶음 양념 레시피대로 양념을 만들어주세요.

예열된 팬에 양념을 넣고 5분정도 약불에서 볶아주세요.

볶음 양념에 데쳐놓은 오징어채를 넣고 양념이 베이도록 버무려주시면서 저어가며 볶아주세요.

오징어채볶음이 어느정도 볶아지면 마요네즈 2스푼을 넣고 버무려 주시면 완성이에요.

오징어채볶음 맛있게 하는법의 비법은 첫번째 미리 오징어채*진미채 데치기. 두번째 양념을 미리 한번 볶기 세번째 마요네즈를 꼭 넣는다. 마요네즈는 오징어채 * 진미채를 더 부드럽게 해주더라구요. 그리고 고소한 맛을 더해준다는 사실.

통깨가루 뿌려주시면 더 맛있어 지겠죠? 양념레시피에서 고춧가루와 고추장은 1:1비율로 넣어주심이 좋구요. 저의 레시피는 살짝 맵게 만들기 위해서 고춧가루를 추가해서 넣었어요.

오징어채볶음 관련 상품

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-20

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

이주영(julie) 2016-02-18 19:20:47

맛나요~정말 비율이 짱입니다용! ^^

댓글 0

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