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양싸

[잔치국수] 멸치육수를 내어 만든 잔치국수 만들어볼까요 -양싸

멸치로 육수를내고 청양고추 송송 썰어넣어
칼칼한 맛까지 더했어요
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
국멸치 세마리와 다시마 두개를
다시백에 넣고 육수를 내어줍니다
그리고 계란지단을 만들건데 계란 노른자와 흰자를 분리해주세요
저는 계란분리기가 있어서 사용했지만 없다면 계란을 깨어서 왼쪽 오른쪽 왔다 갔다 하시면 됩니다~^^
요렇게 분리를 해주고
노른자는 풀어서
약불에서 얇게 부쳐주세요
그리고 얇게 잘라주세요
흰자도 마찬가지로 얇게 부쳐주세요
그리고 얇게 얇게~
실고추가 있으면 좋은데 없어서 찬장을 보니 월남고추가 있어서
월남고추를 얇게
썰어봤어요
요렇게 고명을 준비하시고요
잔치국수 위에 뿌려줄 파와 청양고추도 송송 썰어 준비해둡니다
그리고 깨를 갈아서~
간장, 고추가루, 참기름과 파 조금 넣고 양념장을 만들어 놓으세요
소면을 삶을때
아까 멸치육수를 조금 데워주세요
고명만드는중에 이미 식었을테니.. ^^;;
그리고 그릇에 소면 담고 멸치육수를 부어주시고 고명도 얹어주시면
완성!!!
김치와 함께 먹으면 더 맛있죠~!!
저는 양념간장을 만들어놓았어요 냉장고에 간장단지 보관중^^
조금 간장넣고 섞어서 먹으면 국물이 맛있네요~!!!!!
청양고추도 들어가서 칼칼하고 월남고추때문에도 조금 매운 맛이 나더라구요^^

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-24

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레시피 작성자About the writer

양싸

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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