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꿀이복림302

집들이 음식으로 좋은 매운 갈비찜 / 매운돼지갈비찜 만들기

매운 음식 잘먹는 친구들 초대 했을때
집들이 할때 와우 ~~~~~~~~ 맛있게 밥반찬 / 안주 모두 먹을 수 있는
매운 갈비찜입니다 .
5인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념을 만들어 줍니다 .
양념을 만들때에 사과는 강판에 갈아서 즙을 짜서 넣어주셔야 합니다 .
잘썩어놓아요
갈비가 도톱하게 썰려 있으니
칼집을 조금 내주어서 버무려 주면 양념도 잘베이고
좋아요
고기를 잘 버무려 주고
그다은 양파 .대파 . 당근 < 이날 감자도 하나 넣어 주었습니다 . > 야채도 같이 섞어줍니다 .
손님초대 하루 전날 만들어서
숙성을 시켜 주었습니다 .
양념이 골고루 잘 베일수 있도록이요
조리하기 2시간 3시간 냉장고에 넣어 두어도 좋아요
저는 하루 전날밤에 만들어 냉장고에 넣어두었습니다 .
냄비에 적당한 양을 담아 뚜껑을 덮고
처음엔 쎈불로해서 끌어 오르면 불을 줄여 주세요
중간 약불로 해서 30분 정도 뚜겅을 덮고 찜해주면
잘 졸여지고 고기도 맛있게 부드럽게 잘 익는답니다 .
팁-주의사항
돼지갈비 /돼지고기 양념을 할때
사과즙을 꼭 넣어주면 고기가 부드럽고 더 맛있답니다 .
양념도 맛있구요 ^^

등록일 : 2015-08-18 수정일 : 2015-08-18

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꿀이복림302

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