Name: [연어요리] 연어튀김
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 연어 100g; 유정란 1; 튀김가루 1/2컵; 차가운물 1컵; 현미유 4; 소금 1꼬집; 후추 톡톡; 마요네즈 1; 매실액 1/2; 유자청 1/2; 식초 1; 연겨자 1/2

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나비효과s키친

[연어요리] 연어튀김

아이도 좋아하고 아빠도 좋아하는 연어튀김 만들어봐요~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연어
100g 구매
유정란
1 구매
튀김가루
1/2컵 구매
차가운물
1컵 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

연어는 납작하게 썰어놓아요.

썰어놓은 연어는 소금, 후추로 밑간을 했어요.

튀김옷을 만들어요.
찬물 한컵에 튀김가루 반컵을 넣고 유정란 하나를 넣었어요.

연어에 튀김가루를 입히고,

튀김옷도 입혀줘요.

현미유에 튀겨줍니다.
저는 기름은 1cm 미만으로 부어주고 앞뒤로 뒤집어 익혀줬어요.

노릇하게 튀겨진 연어튀김을 채망에 올려 기름기를 빼줘요.

소스를 만들어요.
마요네즈1, 매실액1/2, 유자청1/2, 식초1, 연겨자1/2, 후추를 넣고 잘 섞어줬어요.

: 튀김옷은 찬물에 해주면 바삭하게 튀겨져요~

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등록일 : 2015-08-15 수정일 : 2015-08-15

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레시피 작성자About the writer

나비효과s키친

http://m.blog.naver.com/veekey

포토 리뷰 1

요리 후기 3

KHS 2025-03-29 20:38:53

밑간 소금 후추를 하고 튀기니 피쉬앤칩스 같은 맛이 나더라구요 ㅎㅎ 근데 윗분 댓글처럼 튀김옷 찬물 양이 너무 많은거 같아요, 묽기도 하고 많이 남기도 하고요 ^^; 물은 좀 적게 해도 될듯요~~

mint11010 2025-01-08 16:39:59

튀김옷 물양이 너무 많아요. 망한거 살려내느라 튀김가루 양을 엄청 넣었네요ㅠ

껀도맘 2020-04-19 19:42:11

연어로 만들 수 있는 요리를 검색하다 쉽고 간단해서 해보았습니다. 아버님이 몸이 안좋아서 입맛이 없으셨는데 정말 부드럽고 바삭하고 고소합니다. 맛있게 드시더라구요... 소스가 다른 맛이였으면 조금 덜 느끼할텐데... 다른 소스를 만드는것도 연구해봐야겠어요

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