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꽃청춘이주부

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기맛있게담그는법

만드는법이 신기한 설렁탕집용 깍두기랍니다.^^
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무1개를 필러를 이용해서 깨끗하게 껍질을 벗겨 주세요.
설렁탕집 깍두기는 보통 엄청 크거나 엄청 작잖아요~^^
저는 금방금방 먹을거라서 작게 썰어주었습니다.
2cm크기로 토막을 낸후 깍뚝썰기해주었어요!
썰어둔 깍두기를 천일염2스푼, 설탕2스푼, 사이다500ml를 넣어서 재워줍니다.
시간은 1시간정도 재워주면 됩니다.
깍두기를 재워두는동안 양념장을 만들거예요^^
양팝반개와 새우젓1스푼 밥2스푼 물2스푼을 넣어서 믹서기에 갈아주세요
믹서기에 갈아둔거에 고추가루3스푼, 매식액1스푼, 다진마늘1스푼을 넣고 잘섞어서 숙성시켜주세요.
쪽파를 한움큼 준비해서 다듬어서 씻어준뒤 5cm크기로 잘라주세요.
깍두기가 1시간정도 절여졌으면 채반에 놓고 물기를 빼주세요.
물기가 빠지면 큰볼에 옮겨 담고, 썰어두었던 쪽파를 넣어주세요
숙성시킨 양념장도 넣어줍니다.
야구르트1/2를 넣어주세요.
소금으로 마지막 간을 해주세요
(전 반스푼 정도 넣으니 제입맛에 맛더라구요^^)
그리고 잘섞어주시면 설렁탕집 깍두기 담그는법 이었습니다.
팁-주의사항
첨에 간을 보시면 좀 달달하다고 느낄수 있어요~^^

등록일 : 2015-08-12 수정일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

sns
요리 후기 2

영원한 왕초보 2024-03-07 14:22:43

아주 맛있게 담구어 냉장고에 넣어두었습니다 감사합니다  

호 맘 2017-03-18 15:32:04

애들이 잘먹네요~~ 

댓글 1
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