Name: 감자탕
Total time: 120 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지등뼈; 대파; 감자; 통마늘; 소금

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5,010

윤수뽕마덜

감자탕

집에서 끓여먹는 돼지 등뼈 감자탕을 소개합니다.

1인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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노하우

조리순서Steps

한 시간 이상 찬 물에 넣어서 핏물을 빼 주고, 그 이후에 물을 넉넉하게 잡아 펄펄 끓여주었어요.

펄펄 끓기 시작하면 5분에서 10분 정도.. 뼈가 살짝 익을 정도로만 끓여줘요.

물을 버리고, 찬 물에 삶은 뼈를 헹궈주었지요. 거품도 이물질도 제거되었어요.

잡내를 제거하기 위해 남은 소주 또는 청주 등을 넣어주고 끓여주세요

울 엄니표 막장을 밥숟가락 4숟가락 ( 1국자 )를 넣어서 풀어주었어요.

그렇게 펄펄 끓이다가, 감자도 깎아 넣고 뿌리도 있다면 함께 넣어 주시고
통마늘도 한 주먹 정도 넣어서 팔팔 끓여주세요

소금으로 간을 맞추고 나서.. 마지막에 대파 넣어주세요

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등록일 : 2015-08-08 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

윤수뽕마덜

http://blog.naver.com/99dongfly

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