가지볶음~꼬들꼬들하게 가지볶음 만드는법~!~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,805

상품목록

로즈의 맛수다

가지볶음~꼬들꼬들하게 가지볶음 만드는법~!~

가지요리는 대부분 멀컹멀컹 하지만
소금에 살짝 절여서 꼬들꼬들하게 볶은 가지볶음이지요~!~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
대파
1개 구매
천일염
1큰술 구매

[양념]

들기름
1큰술 구매
간장
1작은술 구매
고추가루
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
요리에한수
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

좋은가지를 고르는법은 가지가 길쭉하고 매끈하며 색이 진한것이 맛있는 가지 입니다
전 제가 텃밭에서 키운가지를 3개 준비했어요~!~

길게 반으로 자른다음 어슷어슷 썰어서 비닐봉지에 담은후 천일염을 1큰술 넣고 흔들어 주었어요~!~

가지를 넣은 봉지위에 도마 같은것을 올려준후 무거운것을 올려줍니다~~
이렇게 5분정도 지난다음 물기를 꼭짜주면 아삭하고 꼬들꼬들한 가지를 먹을수 있지요~!~

가지를 볶기전에 미리 양념을 한다음 볶으면 양념이 골고루 베이고 후다닥 볶아서 더욱 맛있답니다~!~
들기름만 빼고 모든양념을 넣어 섞어 줍니다~!~~

달궈진팬에 들기름을 반만 넣어준다음 양념한 가지를 넣고 볶아줍니다~~
가지를 미리 소금에 절였기에 살짝만 볶아도 아삭하고 꼬들꼬들 맛있지요~!~

마지막에 썰어놓은 대파와 남은 들기름 통깨를 넣어 줍니다

고추가루도 넣어서 휘리릭 섞어주면 끝이지요~!~
후다닥 만들어도 맛만큼은 최고지요~!~

: 아작아작하고 아삭하고 꼬들꼬들한 가지볶음을 만드는빕법은 미리 잠깐 소금에 절여서 꼭눌러 놓았다가 볶으면 되지요~!~
가지는 그냥 기름에 볶으면 기름을 많이 흡수하기 때문에 단백한 맛을 보려면
미리 절였다 하면 된답니다
기름도 많이 안들어가서 아주 깔끔하고 맛있는 가지볶음이지요~!~

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2015-08-08 수정일 : 2015-08-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

도둑고양이 2015-08-22 22:47:58

덕분에 맛있게 먹겠습니다~

댓글 2

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(28)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(63)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(30)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

웨지감자 오븐구이

완소꽃남매

5.0(12)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(11)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(151)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(184)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(14)
4

칼국수 만들기

행복만땅ᆞ47♡

5.0(12)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(15)
3

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(41)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(11)
4

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(136)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(31)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(24)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(688)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(241)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(171)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(133)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.