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키매
북어국(황태국) 맛있게 끓이는법
:라면끓이는 것보다 쉬워......
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재료
북어채(황태채) 한 줌 : 2인분 기준,
계란 1개, 대파 약간, 청양고추 약간, 국간장 1큰술, 소금 한 꼬집, 다진마늘 반스푼, 물 500ml,들기름(없으면 참기름)
* 그밖에 무, 두부 등을 첨가 하시면 더 시원할 수도 있음
그러나 정말 깔끔하게 아무것도 없이 급하게 끓일때 레시피로 공개
* 칼칼하게 드시고 싶으실 경우 다 끓이신 후 청양고추 1개 정도넣어주시길^^
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딱히, 나만의 요리 비법이라거나 엄청난 레시피는 아니지만,
다음번에 내가 또 끓이기 위해서 성공한 음식들은 포스팅을 해본다.
북어국은 처음 끓여봤는데... 무척 쉽고... 맛있었다.
음식은 정성이라는데... 대충해도 맛있는 황태국 레시피 공개!
대충해도 맛있으려면 재료가 좋아야 한다지?
이거슨 속초놀러가서 사온 진부령 용대리표
맛.있.는 황태채
다 뜯어져있어서 아침에 신랑생각하며 팬다는 북어는
안패도되서 아쉽다. 아니, 편하다.....
원래 북어채는 물에 약간 불려줘야 하는데...(미역마냥..^^)
우린 전날 과음으로 빨리 속을 풀어야 했으므로...
과감하게 패스하고~ 바로 조리에 들어간다!
필요할땐 꼭 아쉬운 들기름..
가끔 참 필요하다.
들기름이 있었다면 더 향이 좋았을텐데..
없어서 참기름을 살짝 넣고 볶는다.
물에 불린다면 물기가 있어서 타거나 하진 않을듯..
약간 노릇해질때까지 살짝 볶아주고,
물을 500ml정도..(봐서 그냥 국물 먹고 싶은 양으로...^^)
넣어준다.
물을 넣고 뽀애질때까지 팔팔 끓여준다.
약 10~15분정도 끓여주면 된다.
뽀얗게 끓었을때쯤
다진마늘 반스푼 정도 넣고,
대파 약간 넣고,
소금과 국간장으로 간을 맞춘뒤,
계란 1개를 휘휘 뿌려주고 불을 꺼주면
완성-!!
** 칼칼한 맛을 원한다면 불끄면서 청양고추 반개~한개정도 넣어주면 칼칼해짐!
완성한 사진이 없는 허접한 레시피 끝-
등록일 : 2015-07-31 수정일 : 2024-02-28
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