팬프라잉 등심스테이크 굽는법

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DanielSong

팬프라잉 등심스테이크 굽는법

이번 포스팅에서 함께 할 레시피는 바삭함이 더해져 그 매력이 더욱 남다른 팬프라잉 등심스테이크 굽는법으로 여러분과 함께 해 보려고합니다. 별다른 양념 없이도 소금,후추, 바질만으로 훌륭한 스테이크 맛을 느낄 수 있었습니다. 상큼한 발사믹 식초를 곁들인 버섯 방울토마토 볶음을 가니쉬로 곁들여 더욱 풍성하게 완성 해 볼게요!

1인분 30분 이내 아무나

[재료]: 자세한 재료는 본문에서, 확인하실 수 있습니다!

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소요시간 :: 약30분

먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비 해 주세요. 스테이크 용 고기는 두툼한 것으로 두께가 2.5CM 정도 되는 고기를 골라주시면 씹는 맛까지 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

대부분 사용이 편리하도록 손질이 되어 있는 경우가 많지만 그렇지 않을 경우 과도한 기름기와 힘줄을 제거 해 주시고 소금1.5t,후추1/2t,드라이바질1t
위의 시즈닝 재료로 밑간을 해서 준비 해 주세요. 15분 정도 마리네이드 해 두겠습니다.

가니쉬로 곁들일 채소도 준비 해 볼까요? 아삭아삭한 식감이 상당히 매력적인 브루셀스프라우트는 겉의 질긴 잎을 두어세장 제거 해 주시고 4등분 해서 준비 해 보겠습니다.

느타리 버섯은 찢어서 준비 해 주시고 방울토마토와 손질한 브루셀스프라우트에 발사믹식초 2T를 넣어 가볍게 섞어서 준비 해 주세요.

자, 이제 본격적으로 고기를 구워볼까요? 강불에서 3분간 예열 한 팬에 버터를 2T정도 넉넉하게 넣어주세요.

버터가 녹아내려 고소한 풍미가 올라올 때 밑간 해 두었던 고기를 넣고 크리스피하게 팬프라잉 해 보겠습니다. 고기를 얹고 나서 화력은 중불로 낮추어 주세요.

저는 오늘 미디움으로 구워볼게요. 2.5CM 두께 고기를 기준으로 총 7분간 구워주시면 알맞습니다. 처음 구운쪽 면은 4분간 구워주시고 반대 쪽 면은 3분간 더 구워주세요.

먹음직하게 구워지는 사이 준비 해 두었던 가니쉬 채소를 팬에 3분정도 볶아서 아삭한 식감을 살려 준비해 주세요.

자, 이제 고기를 뒤집어 반대 쪽 면도 익혀볼까요? 지글지글, 먹음직한 소리에 군침돌더라구요.

총 7분간 굽기를 마치시고 팬 채로 채소만 곁들여 먹음직하게 서빙 하셔도 좋습니다. 굉장히 넉넉한 느낌이 드시죠?

: 1) 브루셀 스프라우트 곁들이기! 아삭함과 은은한 쌉싸래함이 스테이크 가니쉬로 훌륭하더라구요! 2) 버터 넉넉하게! 팬프라잉의 별미는 뭐니뭐니해도 바삭한 겉 식감! 버터를 넉넉히 사용해 좀 더 맛있게 만들어보세요!

등심스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-07-04 수정일 : 2015-07-13

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