Name: 검은콩국수
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩 2컵; 콩국물 5컵; 소면; 소금

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7,340

이졔s

검은콩국수

고소하고 영양이 가득한 검은콩국수 만들어 볼게요.

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

콩
2컵 구매
콩국물
5컵 구매
소면
구매

[양념]

소금
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

콩은 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀뒤에 생수에담아 최소 6시간, 평균 12시간이상 물에 불려주세요.

콩이 잘 불어났다면 큼지막한 냄비에담아 뚜껑을 열고 끓여주세요.

끓이는 중간중간 생기는 거품은 걷어내주세요.

콩을 먹어봤을때 잘익어졌다싶으면 건져주세요. 콩삶은 물은 버리지 마세요.

콩과 물을 1:2비율로 갈아 체에 내려줍니다.

콩물을 만드는 동안 면을 삶아 줍니다.

잘삶아진 면은 찬물에 잘헹궈서 체에 받쳐줍니다. 마지막으로 그릇에 예쁘게담고 잘걸러진 콩육수를 넣어주시면 끝!

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등록일 : 2015-07-03 수정일 : 2015-07-06

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레시피 작성자About the writer

이졔s

http://blog.naver.com/iammaman

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