Name: 깻잎 장아찌 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 200장; 마늘 10쪽; 달임장 물 1컵; 간장 1컵; 설탕 1/2컵; 식초 1/2컵

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36,210

김성심김치요리1

깻잎 장아찌 만들기

오늘은 밑반찬으로 든든한 깻잎장아찌를 만들어보았네요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
200장 구매
마늘
10쪽 구매

[양념]

달임장 물
1컵 구매
간장
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

깻잎은 엷은 식초물에 30분 정도 담가 혹시라도 있을 농약을 제거한다.

물 1컵, 간장 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵을 넣고 팔팔 끓어오르면 불을 끈다. 충분히 식혀준다

용기에 깻잎을 켜켜이 담아 중간중간에 채 썬 마늘을 넣어 주고 달임장을 부어 준다.

깻잎장아찌는 숨이 죽으면 양이 많이 줄어들어요.

깻잎장아찌 황금비율은 물: 간장: 설탕 = 1: 1: 0.5 중간불에서 설탕이 녹을 정도만 끓여준다.

깻잎에 식힌 후 달임장을 부어준다

: 깻잎은 윤기가 흐르고 줄기가 싱싱하고 솜털같이 붙어있는 잔가시가 선명한 것이 좋으며, 가장자리의 윤곽이 뚜렷한 것이 좋다고 합니다

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등록일 : 2015-07-01 수정일 : 2015-07-02

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

요리 후기 2

한은아 2017-06-07 13:37:24

맛있게 잘 먹었어요~~^^ 간단하고 맛난 레시피

남자sky 2017-01-15 09:02:02

간단하고 맛있어요

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깻잎 장아찌 만들기

한은아 2017-06-07 13:37:24

남자sky 2017-01-15 09:02:02

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