가지는 도톰하게 어슷 썰고 두부도 도톰하게 가지와 비슷한 크기로 썰어주세요. 달군팬에 식용유를 두르고 두부와 가지를 수분을 날리듯 노릇하게 구워내 오븐용 그릇에 펼쳐 깔아줍니다. 가지를 좀 더 식감 좋고 고소하게 즐기고 싶으면 넉넉한 기름에 갈색이 돌도록 튀긴 뒤 키친 타올에 올려 기름기를 제거한 후 사용하시면 됩니다.
시판용 토마토 소스를 반컵 정도 끼얹어 준 다음 토마토를 가지와 비슷한 크기로 썰어 넣고 바질잎도 3~4잎 정도 찢어서 넣어 주세요.
그 위에 모짜렐라 치즈를 소복히 올려 덮은 다음
구운 가지, 두부- 토마토 소스-바질-모짜렐라 치즈 순으로 다시 한 번 같은 과정을 반복하시면 됩니다.
달걀에 파르메산 치즈 가루와 소금, 후춧가루 약간을 넣고 곱게 풀어 달걀물을 만들어 주고 오븐 용기의 가장자리 부분을 뺑 둘러가며 달걀물을 부어 주세요.
180도로 예열한 오븐에 15~20여분 정도 구워내면 완성~!! 각 가정의 오븐 사양에 따라 시간이 차이가 날 수 있으니 요건 지켜보면서 체크해 주는게 아무래도 안전할듯 해요.
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