Name: 양파장아찌 & 마늘장아찌
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 1~1.5kg (중간크기); 장아찌용 마늘50개; 청양고추 1~2개; 간장8컵; 식초3컵; 설탕1컵; 매실액기스2/3컵

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양파장아찌 & 마늘장아찌

담궈놓으면 두고두고 먹을 수 있는 양파, 마늘장아찌 입니다.

6인분 이상 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
8컵 구매
식초
3컵 구매
설탕
1컵 구매
매실액기스
2/3컵 구매

노하우

조리순서Steps

양파 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어요.

장아찌용 마늘도 껍질 벗겨서 속껍질이 깨끗이 벗겨지도록 여러번 씻어 물기를 빼 놓습니다.

바로 먹을 양파는 4등분하고 두고 먹을것은 이렇게 칼집만 깊숙히 넣어 담그면 나중에 먹는 것도 짜지 않게 먹을 수 있어요.

분량의 양념을 냄비에 넣고 팔팔끓입니다.

유리용기에 마늘과 양파를 담아놓고 양념이 뜨거운 상태로 부어줍니다.

일주일 후 다시 양념만 따라서 끓인 후 부어줍니다. 이 작업을 해야만 중간에 상하지 않고 끝까지 다 먹을 수 있어요.

: 반드시 양념간장이 뜨거울 때 부으셔야해요. 양파장아찌의 경우 바로 먹을 것만 4등분해서 자르고 나머지는 칼집만 넣어서 통으로 넣어주셔야 짜지 않아요. 일주일 후 반드시 국물만 따라서 한번 더 끓여서 부어주세요.

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2015-06-20 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

콩이쓰s 2020-05-06 17:15:45

맛있어요~마늘장아찌

김대겸1 2017-09-10 02:24:30

맛있게 해 먹었어요

남태우 2022-06-17 17:26:03

잘 만들었어요.~^^

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