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시골아낙

아삭아삭짭쪼름한간장피클

재료Ingredients






맛난 간장피클을 담고 싶으신불들에게

황금비율은 

생수 2컵에 설탕 1컵 , 식초 1컵 , 간장 1컵, 

1:1:1이라는 것





 일단


재료를 넣는 순서도 중요!!!

냄비에 생수 2컵을 붓고 끓이며 설탕 1컵 을 넣어 줍니다

 설탕이 잘 녹도록 나무주걱으로 저어줍니다



 보글보글 끓는 물에 설탕이 

 녹았다 싶으면 간장을 1컵 넣고



 마지막으로

 식초 1컵 을 넣고 불을 끄면 피클소스 완성



식초를 넣고 계속 끓이면 

식초가 다 증발이 돼서 맛이 없어진다는 점에 유의!!!



 뜨거운 피클 소스를 그대로 국자로 떠서 병에 붓어 줍니다

 병 주둥이까지 소스를 붓고 뚜껑을 닫아 밀봉하면 완성















냉장보관 할 경우

 피클 병이 식을 때까지 상온에 그냥 놔둔었다가 냉장고로 쏙







저처럼  실온에 두고 드시려면

일 주일 후 피클소스를 따라서

다시 끓여서 식혀서 병에 붓어주는 것이

일주 단위로 두번 반복하면


일년내내 실온에 두고 두셔도

문제 없답니다 



















텃밭에서 수확해 둔

돼지감자로 아삭한 간장피클을 담아 둡니다






돼지감자효능

http://blog.naver.com/62nironm/220362645032

땅이주는소산-돼지감자수확
천연인슐린의 보고 돼지감자돼지감자 &뚱딴지라는 이름으로알려 요즘 건강식으로 꽤 유명세를 타는이스라엘 아티초크가 올해도 어김없이 3바스켓 ...
blog.naver.com
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아삭아삭 식감 굿
달콤새콤짭조름한 맛 도한 굿
몸에도 따봉

완전 좋아
아주 좋아 입니다line_characters_in_love-11







 

등록일 : 2015-06-17 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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