Name: 엄마표 우유식빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루 강력분 130g; 이스트 3g; 우유 65g; 달걀 1/2개; 설탕 12g; 버터 12g; 소금 2g

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59,420

8월의밤

엄마표 우유식빵 만들기

아이간식으로 좋은 건강한 우유식빵입니다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

밀가루 강력분
130g 구매
이스트
3g 구매
우유
65g 구매
달걀
1/2개 구매

[양념]

설탕
12g 구매
버터
12g 구매
소금
2g 구매

노하우

조리순서Steps

오늘은 한번 구워서 딱 먹기 좋은
미니식빵만들기를 할거예요
미니식빵틀 기준으로 개량되어
있으니 참고해주세요
보통틀은 넉넉하게 3배로 개량해주세요!
가루들은 체쳐 이스트와
소금이 만나지 않도록 밀가루를
살살 덮어주면서 고루 섞은 뒤 계란과
우유를 부어서 반죽합니다.

어느정도 반죽이 되면
버터를 넣고 계속 반죽합니다.
계속 치대 반죽이 한덩어리가
되도록 만들어줍니다.

랩을 씌우고 1차발효를 하는데
우리집 오븐은 발효기능이 있어서
그 기능을 사용해 50분정도 돌렸어요~
없으면 전자렌지 안에 그릇에
따뜻한 물울 담아서 놓고
그 옆에 반죽놔두고 50분 정도 뒀다가
상태봐가면서 꺼내면 됩니다.

전자레인지 , 오븐

처음 상태보다 2배 부풀었으면
1차 발효 끝입니다.
반죽을 들었을때
요런 상태가 되어야 합니다~
늘어나는게 보이죠?

반죽을 꺼내서 3등분합니다.
둥글리기를 해주면 됩니다

반죽을 밀대로 밀어서
가스빼주고 납작하게 만든 후
이쁘게 접어 식빵틀에 넣어줍니다.
이 상태로 랩을 씌우고
다시 2차발효합니다.

요렇게 많이 부풀어오르면
2차발효가 다된겁니다.
발효가 끝난 반죽을 180도에서
20분 정도 구워줍니다.

: 제가 만든 식빵은 미니식빵틀이랍니다
보통틀은 넉넉하게 3배로 개량해주세요!

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등록일 : 2015-06-10 수정일 : 2022-04-11

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레시피 작성자About the writer

8월의밤

쉬운방법으로 요리하는 엄마입니다♡

포토 리뷰 3

요리 후기 3

채현쩡 2015-10-12 23:43:55

너무~~맛있어요!!!😄근데 속안.. 초코칩이라던지..?? ㅋㅋ 쨈발라먹으면 진짜 맛있을거같아요!!! 근데 이레시피 대로하면 양이너무적어요.. 심지어 레시피에 ×1.5배했는데 ×3은 해야지 틀에맞게 될것같아요!! 그래도 진짜 맛있는 식빵!! 꼭 만들어보세요😁 레시피감사합니당~^^

미식홀릭 2019-02-22 07:56:20

다행히 결과가 잘 나와서 겨우 안도 했어요.. 맛도 좋고 모양도 좋았지만, 레시피에 적힌 정량으론 식빵틀을 다 채울 수 없었어요. 적어도 3배는 늘려서 해야 겨우 채울 수 있었습니다.

법진.싱걸밤 2015-07-29 23:54:41

우유식빵한만들어서요~

#집밥 #간식만들기 #식빵만들기 #우유식빵만들기 #식빵 #제빵 #엄마표

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