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러블리미쉘

오징어 넣은 강된장

오징어 듬뿍 넣고 강된장 만드는 법 알려드릴께요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
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조리순서Steps
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야채들을 씻어 준비해줍니다. 저는 호박, 청량고추, 양파, 표고버섯을 준비했구요. 집에있는 다양한 버섯이나 야채를 활용하시면 된답니다.
호박잎에 싸먹거나 양배추쌈, 아니면 밥 비벼서 쓱싹 먹는거니깐 야채들을 잘게 다져주세요. 청량고추 씹히는 맛이 싫다면 더 잘게 다져주셔도 된답니다.
오징어를 껍질 벗기고 쫑쫑 잘게 썰어주세요. 저는 칼이 안들어서 좀 크게 잘라졌네요. 이거말고 돼지고기나 소고기 우렁넣고 해도 맛있답니다.
집된장 2스푼 + 시판된장 3스푼 + 고추가루 2스푼 + 마늘 한스푼 + 물이나 멸치육수 한컵 넣고 섞어주세요. 이렇게 만들어놓은 다음 부어주기만 할꺼니깐 아주 쉽답니다.
먼저 궁중팬에 양파 - 호박 - 표고버섯 - 고추 순서대로 넣고 센불에서 빠르게 볶아주세요. 하이라이트 오징어도 넣어서 볶아주면 되요.
오징어가 어느정도 익어서 하얗게 되면 만들어놓은 양념장을 넣어주세요. 양념장의 양은 야채양에 따라 조절해주시면 됩니다.
멸치육수나 물 한컵 더 넣어준다음 우르르 끓여주세요. 센불에서 끓어오르면 약불로 바꿔서 은근히 졸여주시면 된답니다.
양배추쌈을 싸먹을꺼라서 양배추도 찜기에 쪄주세요. 약 10분정도 찌면 알맞게 잘 익는답니다.
맛을 보시고 너무 짭잘하다 싶으면 두부도 반모 준비해주세요. 보통 으깨서도 많이 넣기때문에 저는 잘게 잘라서 다른 재료들과 잘 어울릴수 있도록 했답니다.
두부를 넣고 잘 섞어주세요. 작은 두부가 재료들과 잘 섞여져서 더욱 먹음직스럽죠~ 다시 우루르 한번 끓여주시고 불을 꺼주시면 된답니다.

등록일 : 2015-06-07 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

러블리미쉘

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