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노란장미

묵은지지짐 - 딸에게# / 묵은지지짐 만드는법

초급

묵은지에 맛난 된장풀어서

뭉근히 지지면

밥도둑 묵은지지짐이라지요~

집나간 입맛도 돌아오게하는

묵은지지짐~

묵은지지짐

밥도둑~ 묵은지지짐

쪽쪽~ 찢어서 밥위에 척~ 묵은지지짐

묵은지지짐 만드는법

묵은지, 된장 2~3T, 손질한 국물멸치 10마리,

마늘,청양고추

냉장고 깊이 꽁꽁 숨겨두었던 잘묵은 묵은지

양념은 씻어내고

물에 담아 묵은내를 없애요~

짠기도 어느정도 빼서 먹어보면 딱 맛날 정도로요~ㅎ

요 상태에

밥싸먹어도 너무나 맛나다지요~ㅎ

아삭하니 맛나다지요~

특히~ 여름에 요거있으면 밥 한공기 뚝딱하지요~

http://blog.naver.com/mimi030630/100184788018

초간단~ 묵은지쌈밥 - 딸에게# /묵은김치요리

봄에 제일 맛나게 먹는 음식중 하나가 김장김치~ 묵은지~ 물에 씻어서 쌈싸먹는 거랍니다~ㅎㅎ 김치가 맛나게 맛들어서 다른 반찬 하나없어...

blog.naver.com

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쿠커에 쌀뜨물에 된장풀고~

집집마다 된장 염도가 다르니 양은 조절하세요~

손질한 국물멸치 넉넉히 넣고

씻은 묵은지 넣고

오래도록 뭉근히~ 1시간 이상 졸이듯이 끓여요~

처음엔 맹숭맹숭 하지만

묵은지에서 맛이 나와

어찌이리도 시원하고 구수하고...

마늘로 마무리~

ㅎ 큰 냄비에 만들어야 편하답니다.

국물이 넉넉히 넣고 졸면 물 더 추가하면서...

작은 냄비에 시작했다가 큰냄비로 옮겼다는 ....

개운함을 위해 청양고추 한개 송송 썰어

나중에 넣어줘도 굿~

ㅎㅎ 통째로 담고

손으로 쪽쪽 찢어 먹는게

더 맛나게 느껴지는 건 왠지~ㅎ

밥만 있으면

다른 반찬 필요 없다지요`ㅎ

멸치의 개운함

된장의 구수함

어찌 이리도 맛난지요~ㅎ

푹 물러서

살짝 흐믈해야 전 좋아요~

요거 땡기시면~

수저들고 달려오세요~ㅎ

달려오시는 분들은

아마도 연식이 좀 되신 분이실듯~ㅋㅋ

나이들 수록

요런 촌스러운 반찬이 너무나 좋아진답니다.ㅎㅎ

묵은지지짐 맛나게 만들어보세요~

등록일 : 2015-06-05 수정일 : 2015-06-05

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

포토 리뷰 1

요리 후기 2

jimmi 2016-12-06 09:21:57

묵은지 많이남아 어떻게처리하나했는데 완전 밥도국이네요 만들기도쉽고 맛잇어요~ 좋은레싑 감사합니다^^

Viki Kim 2018-07-20 09:39:24

레시피대로 했는데 너무 맛있게 잘 먹었어요^^ 두 번이나 해먹었네요 ㅋ 근데 남편이 멸치는 안 먹어서 내장 제거한 멸치를 넣는 대신 멸치육수를 넣으면 맛이 안날까요?

쉐프의 한마디2018-07-20 09:39:24

멸치를 안드시면 상에낼때 빼고 내시면 되구요~ 멸치육수를 사용해도 됩니다.

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