이제 야리야리한 봄나물이 끝나가요~

날이 더워지면 봄나물이 억세진답니다.

오늘은 곰취로 장아찌 담았어요~

곰취 조금 얻어와서

쌈밥 싸먹을 까 하다가 장아찌로~ㅎ

조금 담구니 감칠맛이 더 나네요~ㅎ

곰취장아찌

역시~ 곰취장아찌

향이 그만~! 곰취장아찌

곰취장아찌 만드는법

곰취 400g,

간장 반컵, 물 한컵, 식초 한컵, 설탕 1/2컵,

곰취

곰취에는 베타카로틴, 비타민C가 많이 암예방효과

혈액순환을 원활하게 해주어 혈액내 독소,노폐물을 제거하는 효능

고혈압 예방에 효과가 있다

섬유질이 많아 소화가 잘되고 변비를 예방한다

노화방지, 감기예방에 좋다

곰취 물에 한장한장 줄기와 잎사이를 깨긋이 손으로 문질러 씻어서

차곡차곡 담아 물기를 빼고

한줌 잡고 휘리릭물기를 빼줘요~

처음엔 곰취가 고스란히 담길 그릇에 담고~

간장, 물, 식초, 설탕을 넣고 팔팔 끓여요~

지켜서 있어야지 한순간 넘친답니다.

뜨거운 간장을 곰취위에 그냥 부어요~

간장이 작은 듯해도

조금있으면 숨이 죽는 답니다.

장아찌의 기본 비율은

간장1; 설탕1: 식초1: 물1

쉽죠잉~

처음엔 이비율로 담구어 보고

짠맛, 신맛, 단맛은

각자의 입맛에 따라 조정하세요~

전~ 짠거, 단거 안 좋아해서

간장1/2 : 설탕1/4 : 식초1: 물1 비율로 담구었답니다.

향이 있는 거라 매실청은 안 사용했어요~

단맛은 나중에 꿇을 첨가해도 좋답니다.

몇시간후

곰취가 부들해지면

알맞은 용기에 담고 떠오르지않게 접시로 눌러주고~

실온에 보관

하루밤 지나면 벌써 장아찌 형태라지요~

전 담구고 그날부터 먹지만요~

2틀후 간장만 따라내

다시 팔팔 끓여서

완전히 식혀서 다시 부어두어요~

오른쪽은 4일된 곰취장아찌

요건~ 담군 날 꺼내어 본 곰취장아찌

곰취향이 더 살아있어 좋네요~

얼른!~ 뜨슨밥에 싸먹으니

다른 반찬 필요 없네요`ㅎ

2틀 뒤 간장을 따라내

다시 끓여 식혀 붓고

또 2틀이 지났어요`

양이 많지않아서 더이상 끓여 붓지는 않았네요`

남은 간장은 다시 활용할 수 있지만

양이 작으니

김치전이라던지

전 먹을 때 사용한다지요~

고기먹을 때 싸먹어도 좋고~

밥만 넣고 싸먹어도 좋고~

장아찌로 담아도

곰취의 향이 살아있어요~

진정 밥도둑 곰취장아찌 만들어보세요~

등록일 : 2015-06-03 수정일 : 2015-06-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(26)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(19)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(412)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(184)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(57)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(15)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(10)
4

백순대볶음 재료 한번에 넣어서 맛나게 만들어요

춤추는곰

5.0(9)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(243)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(10)
4

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(95)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(39)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

곰취장아찌 - 딸에게# / 곰취장아찌 만드는법

moumou 2019-02-27 16:33:38

최근 본 레시피

곰취장아찌 - 딸에게# / 곰취장아찌 만드는법

moumou 2019-02-27 16:33:38

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피