Name: 닭가슴살쑥갓전 만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쑥갓; 계란; 밀가루; 닭가슴살; 소금

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미니유니

닭가슴살쑥갓전 만들기

쑥갓으로 만든 향긋한 닭가슴살 쑥갓전 만들기

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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노하우

조리순서Steps

쑥갓은 씻어서 물기를 뺀 다음 굵은 줄기는 잘라줬어요

닭가슴살은 찢어서 잘게 다져주고

밀가루에 계란 2개를 깨넣고 거품기로 살살 젓다가 물을 부어 걸쭉한 농도로 계란밀가루 반죽을 합니다.

계란을 넣는 이유는 밀가루 반죽의 색을 더 노랗게 하려는 의미도 있지만 전을 부쳐 놓았을 때 계란이 들어가면 좀더 바삭하게 구워져요.

계란밀가루 반죽에 쑥갓과 다진 닭가슴살을 넣고 섞어줍니다.

골고루 잘 섞어주세요.

반죽을 팬에 올릴 때는 비닐장갑을 끼고 한줌 정도 반죽을 잡은 다음 팬에 둥글게 납작하게 놓는데 이 때 비닐장갑을 낀 손으로 자근자근 눌러서 최대한 납작하게 얇게 만들어 주세요.

뒤집어서 뒤집개로 자근자근 눌러주면 완성입니다.

: 저만의 전을 바삭하게 부치는 방법이 있다면 팬에 기름을 한번 둥글게 뿌린 다음 더이상의 기름은 안쓴다는 거에요.
한번의 기름으로 앞뒤 노릇하게 부치면 느끼하지 않으면서 깔끔하고 바삭한 전을 드실 수 있습니다.

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등록일 : 2015-06-03 수정일 : 2015-06-03

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미니유니

http://blog.naver.com/violeta1225

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