Name: 케일 장아찌
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 케일 1kg; 간장 300cc; 물 450cc; 매실청 150cc; 식초 150cc; 설탕 150cc

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케일 장아찌

밥이랑도 고기랑도 싸먹으면 맛있는 케일 장아찌를 만들어봐요.

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

케일
1kg 구매

[양념]

간장
300cc 구매
물
450cc 구매
매실청
150cc 구매
식초
150cc 구매
설탕
150cc 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

케일을 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요

간장 식초 설탕 매실액기스 준비해 주세요.

분량대로 넣은 뒤 설탕이 녹을정도만 끓여주세요.

케일이 잘 잠기도록 무거운걸로 눌러주고 실온에 하루놔둔뒤 냉장고에 넣어주시면 됩니다

양이 많아 오래 드실분들은 3일정도 지난뒤 간장을 다시 끓여 식혀 부어주세요 그래야 오래 보관할수있어요.

: 1. 간장 : 물 : 식초 : 설탕 으로 하실경우 1 : 1.5 : 0.7 : 0.7 로 만드시면됩니다.
2. 오이나 양파같은걸로 장아찌를 담을땐 뜨거운 간장을 그냥 부어주면 아삭한 맛이 더 살아난다고 해요. 이런 잎종류같은거는 간장을 식혀서 부어주면 더 좋대요.

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등록일 : 2015-06-02 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer

쟌쟌

내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

포토 리뷰 2

요리 후기 3

쵸파맘 2024-10-19 10:06:55

식당에서 나온 밑반찬으로 먹어보고 맛있어서 바로 레시피 보고 만들었어요! 간단하네요~~고기에 싸먹어야겠어요^^

2018-07-17 17:46:17

뜨거운 상태로 부어주는게 맞는거 같아요 3일후 먹으니 너무 맛있어요

연아연희엄마 2020-06-11 13:21:40

잘해 먹었습니다. 오래 두고 먹을 수 있어 좋습니다.

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