매콤한 주꾸미 볶음

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왕눈이쑤기

매콤한 주꾸미 볶음

매년 봄이면 서해안에선 주꾸미 축제가 열리는데요~ 제철맞은 쭈꾸미로 매콤한 쭈꾸미 볶음 만들어 볼게요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
넉넉히 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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쭈꾸미는 내장과 알을 분리하고 뒤집으면 입이 있어요. 그것도 제거, 눈도 제거해주세요.

손질을 마친후 밀가루를 넣고 바락바락 문질러서 씻어주세요. 빨판에 불순물들이 다 빠져나갔죠? 손질한 주꾸미는 밀폐용기에 담아 김치냉장고에 보관하면서 꺼내쓰면 됩니다.

살짝 데친 후 먹기좋은 사이즈로 잘라주세요 알은 주꾸미보다 살짝 더 삶아요.

주꾸미 볶음에 들어갈 양파, 당근, 청양고추, 쪽파 먹기좋게 썰어주시고~

양념장도 준비해요. 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 넉넉히, 참기름 1큰술!

데친 주꾸미에 양념장을 넣고 버무려~ 달군팬에 기름을 넣고 양념한 주꾸미를 볶아주세요. 당근, 양파넣고 조금 더 볶은후~

파와 고추를 넣고 마무리~

먹고 남은 양념에 소면을 삶아 비벼 먹어도 맛있어요~

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2015-05-20 수정일 : 2015-05-21

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레시피 작성자About the writer

왕눈이쑤기

http://blog.naver.com/ghtj9808

sns

요리 후기 3

은빈 돼지 원숭이 2017-06-07 13:37:24

레시피 보고 맛있게 잘 먹었습니다~~감사합니다^^

선율선욱맘 2020-03-12 18:18:29

맛있는 쭈꾸미볶음을 먹을 수 있었어욤~~

우진이엄마 2017-10-05 13:53:56

맛잇어요^^좋은정보감사합니다

댓글 2

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