Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,080
상품목록
main thumb
배고픈엄마

얼큰한 짬뽕국물 같은 닭 매운탕

국물도 먹고 고기도 먹게 얼큰하니 매운탕으로 끓였습니다. 냉장고를 부탁해에 나오신 중식의 대가 이연복 세프님이 알려 준 팁으로 끓였지요. 국물이 얼큰하니 좋아요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 2리터, 월계수 4장, 통후추 1작은술, 대파 1대 를 잘라 넣고 끓여 줍니다.
껍질과 기름을 제거한 닭 한마리 1kg 는 깨끗하게 씻어 냄비에 물이 고르게 팔팔~ 끓으면 닭을 넣고 삶아 줍니다.
닭 삶은 물은 그릇에 체를 걸고 키친타올이나 면보를 한장 깔고 걸려 줍니다.
달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1 + 1/2큰술, 다진생강 1작은술을 넣고 한번 볶아 줍니다. 그리고 대파 1/2대 흰부분을 곱게 채썰어 넣고 한번 볶아 주세요.
고추가루 3큰술을 넣고 한번 고루 볶아 주다가 준비한 닭을 넣고 볶아 주세요.
여기에 국간장 4큰술, 청주 2큰술로 간을 해 볶아 준비한 닭 삶은 물을 붓고 끓여 줍니다
국물이 우러나도록 끓여 준 후 맛느타리 버섯 한팩 200g을 넣고 끓여 줍니다. 그리고 어슷썬 청양고추 2개, 대파 1/2대 초록부분을 곱게 어슷썰어 넣고 끓여 준 후 소금 1작은 술, 후추약간으로 마무리 간을 해주세요.

등록일 : 2015-05-15 수정일 : 2015-05-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns
댓글 0
파일첨부
무침 맛보장 레시피
더보기
소불고기 맛보장 레시피
더보기
간장계란밥 맛보장 레시피
더보기
냉채 맛보장 레시피
더보기
치즈밥 맛보장 레시피
더보기
콩나물국밥 맛보장 레시피
더보기
구이 맛보장 레시피
더보기
고등어무조림 맛보장 레시피
더보기
삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.