수수팥떡 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

42,737

상품목록

쥬니희야

수수팥떡 만들기

집에서는 잘 해먹지 않으니 직접 만든다는게 좀 낯선 음식인데요. 차근차근 만들어보면 크게 어렵지 않답니다.

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

팥
200g 구매
수수가루
200g 구매
찹쌀가루
170g 구매
뜨거운물
160~180ml 구매

[양념]

소금 익반죽용
1작은술 구매
소금 팥고물용
1작은술 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 팥을 데쳐내는데요. 처음 끓어오른 물은 버리고 물에 한번 헹궈낸 후 다시 익혀줘야해요. 팥의 사포닌성분이 배탈을 유발할 수 있거든요. 팥물이 한번 바르르 끓어오르면 물을 버리고 새로 끓이면 된답니다.

팥이 삶아지는동안 수수가루, 찹쌀가루, 소금1작은술을 잘 섞어서 체에 한번 쳐 준비합니다. 수수반죽은 뜨거운 물로 익반죽해주세요. 저는 물을 170ml정도 넣었더니 알맞게 잘 뭉쳐졌어요.

하나에 15g정도씩 떼어서 동글동글하게 뭉쳐주었어요. 팥고물을 만드는동안 마르지 않도록 비닐로 잘 덮어서 준비해놓습니다.

팥을 삶으며 중간중간 물이 모자르면 보충해주면서 익혀줍니다. 팥은 어느정도 삶는게 적당한가? 팥의 익히는 정도는 손으로 팥이 으깨질 정도로만 삶아주면 되요.

다 삶아진 팥은 삶은 물을 버리고 넓은 팬에 옮겨서 볶아주면서 남은 물을 날려주는 과정이 필요해요. 그래야 포실포실한 팥 고물이 완성된답니다.

물날림을 해준 팥을 방망이로 적당히 으깨서 고물을 만들어주고 여기에 소금, 설탕을 섞어주었어요. 설탕량은 맛을 보면서 입맛에 따라 조절해주세요.

팥고물이 완성되면 그 이후에 수수반죽을 삶아줍니다. 수수반죽이 뜨거울때 바로 버무려야 팥고물이 잘 입혀지기 때문에 미리 삶아주면 안된답니다! 끓는물에 수수반죽을 넣고 삶아서 반죽이 동동 떠로으면 익은것이니 건져주시면 된답니다.

체로 건진 반죽은 만들어둔 팥고물에 바로 넣고 흔들어 전체적으로 옷을 한번 입혀준 다음 하나씩 좀 더 꼼꼼하게 팥고물을 입혀주세요.

: 실패없는 수수팥떡 만들기의 포인트!
팥은 손으로 으깨질 정도만 삶기! ( 너무 많이 삶으면 곤죽되요 ㅠ)
삶아진 팥 물날리기! ( 냄비에 한번 더 볶아 포실포실하게 만들어주기 )
수수반죽은 삶아서 뜨거울때 바로 팥고물 입혀주기 ( 뜨거운 물기가 마르면 팥고물이 잘 안붙어요 )

수수팥떡 관련 상품

등록일 : 2015-05-15 수정일 : 2015-05-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/redmakoto

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 8

히유히유 2022-09-17 05:40:43

생일떡 맞추면 양이 너무 많아서 부담스러웠는데 이 레시피 알고 난 뒤로는 직접 만들어서 해주고 있어요^^ 어렵지않고 쉽고 간단하게 만들 수 있어서 더 좋아요~ 감사합니다^^

ridia♡ 2019-04-10 21:25:17

딸램 3돌에 레시피덕분에 직접 만들어줬어요 신랑도 엄청 맛있다며 눈을 반짝이더라고요^^

재훈아로하 2020-03-03 23:31:48

세상 태어나 처음 우리아들 떡 해봤어여~~ 저는 다 설익혀서 실패햇다 생각햇는데 신랑님 맛있다구 떡만 먹네요ㅎㅎ 레시피 ~~~최고예요

꼬물이셋 2021-07-31 15:05:53

막내아들이 감동했어요. 16세인데 아직 4년은 더 해줘야죠. 이 레시피로

임수정바보 2018-01-19 17:49:41

오 맛있네요^^ 집에서도 떡을 만들수가 있네요ㅡ 첨인데 잘됐어요.

jluv 2018-06-21 18:40:06

레시피보고 잘 만들었어요 ^^

지니oooo 2018-01-03 12:56:26

덕분에 쉽게 했어요ㅎ

ama2**** 2017-03-05 21:39:05

찹쌀가루를 마트에서 산 마른가루를썼더니 맛이좀떨어졌지만..생전 처음 해먹어보니 너무좋네요. 다음번엔 더 잘할수있을거같네요. 전 반죽을 너무 되게한거같은데..랑이가 맛나게 먹어줘서 뿌듯했네요. 레시피 감사합니다.

댓글 3

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(102)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(28)
3

삼겹살과 잘 어울리는 쪽파김치

초이맘

5.0(16)
4

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(16)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(59)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(47)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(460)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(161)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(43)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(41)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(36)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(56)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(28)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(11)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(223)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(35)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(26)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(241)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

소떡소떡 맛보장 레시피

1

소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!

뽀유TV

4.9(169)
2

초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~ 소떡소떡

만개의레시피

4.9(45)
3

[간단 자취요리] 휴게소 음식! 소떡소떡 집에서 만들기

얌무

4.9(31)
4

소떡소떡 양념 맛이 최고

구름달빛

4.9(29)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(133)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(56)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(16)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.