비빔국수 만들기

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맹꽁맘

비빔국수 만들기

날도 따뜻하고 해서 비빔국수도 하나도 차지않고 오히려 먹고나니 시원하고 좋더라구요~ 냉면의 계절이 곧 다가오네요. 맛있게 한그릇 만들어 드실수있는 '비빔국수' 시작합니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매
오이
1개 구매
당근
1/3개 구매
열무김치
1주먹 구매
삶은달걀
2개 구매
양파
1/4개 구매

[양념장]

고추장
2T 구매
고춧가루
1T 구매
진간장
1T 구매
설탕
2T 구매
식초
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
통깨
구매
참기름
1T 구매
익은김치국물
2T 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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집에 잘~익은 열무김치가 있었어요. 양념이 뭍어있으면 텁텁할것 같아서 두어번 씻어서 준비했구요, 양파는 아주아주 가늘게 썰어서 매운맛이 덜 하도록 준비하구요 오이는 식감이 있도록 적당하게 채 썰어 준비해주세요 전 훈제달걀이 있어서 준비했구요 일반 달걀을 잘 삶아서 준비해 주셔도 좋아요.

양념장 레시피에 맞게 잘 넣어서 골고루 섞어 냉장고에 넣어주세요 양념도 숙성이 되면 더 맛있기 때문에 최소 30분정도라도 넣어서 준비해 주시면 좋을것 같네요.

물을 냄비에 넉넉하게 부어서 끓을때 소면을 넣고 엉켜붙지 않게 저어주세요. 소면이 부르르 끓으면서 하얀 거품이 넘치려고 할때 컵에 물을 반정도 넣어 휙 부어주시구요 이 과정을 세번 하시고 불 끄시면 면은 딱 좋게 삶아진답니다. 이렇게 소면이 잘 삶아졌으면 찬물에 벅벅 깨끗하게 씻어서 냄새같은걸 잘 제거해주면 더 탱글하고 맛있게 먹을수 있죠 전 비빌꺼기 때문에 큰 양푼에 국수를 담았어요.

준비해둔 재료와 양념장을 다 붓고 위생장갑을 끼신후에 잘 비벼 주세요. 면을 올렸다 내렸다 하면서 비비시면 양념이 더 잘 베일 꺼에요. 어느정도 섞였다 싶으시면 그릇에 담아 준비해 주세요.

짠! 너무너무 상큼하고 달콤하고 맛있는 비빔국수 완성!

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2015-05-11 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/oliviacookie/

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

홍준마밍^^ 2015-06-04 13:54:40

집에 있는거 쫑쫑 썰어넣었는데 너무 맛나요^^ 좋은 레시피 감사해요~~~~~뜨거운 더위 물러가라!!!

댓글 2

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