Name: 소고기 두릅전
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소고기 살치살 140g; 두릅 130g; 밀가루 0.5컵; 부침가루 0.5컵; 물 1컵; 소금 0.1큰술; 소금 약간; 후추 약간

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밝은미소로

소고기 두릅전

소고기 두릅전이에요. 소고기의 담백한 맛과 두릅의 아삭한 식감이 묘하게 잘 어울리는 음식이었어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 살치살
140g 구매
두릅
130g 구매
밀가루
0.5컵 구매
부침가루
0.5컵 구매
물
1컵 구매
소금
0.1큰술 구매

[소고기 밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

두릅의 뿌리부분에 있는 보랏빛을 띠는 껍질을 제거해줍니다. 끓는 물에 두릅을 넣고 약 3분 정도 데쳐줍니다. 데친 두릅은 흐르는물에 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짭니다.

살치살은 키친타올에 올려 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하고.. 길쭉하게 썰어냈어요. 그리고 소금, 후추를 뿌려 밑간해주었습니다.

꼬치에 두릅과 소고기를 번갈아가며 끼워주었어요.

밀가루, 부침가루, 물, 소금을 넣어 소고기 두릅전 반죽을 만들어 줍니다. 그리고 만들어둔 꼬치를 풍덩 담가줍니다.

이제, 포도씨유 두른 후라이팬에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주기만 하면.. 소고기 두릅전 완성입니다.

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등록일 : 2015-04-28 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer

밝은미소로

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요리 후기 1

김소영(은천맘) 2021-04-15 06:27:58

맛있어요

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