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메기맹이
안녕하세요~
오늘 올린 요리는 피칸이 들어간 코코아 구겔호프랍니다.
진한 코코아 향과 피칸이 잘어울린답니다.
고소하면서 진한 맛이 좋아요.
위에는 슈가파우더로 아이싱 만들어서 얹어줬는데
달콤함을 더해준답니다.
버터 90g, 설탕 70g, 달걀 2개, 박력분 80g, 코코아가루 2큰술,
베이킹 파우더 1작은술, 피칸 적당량
1. 실온의 버터를 크림화 시킨 후 설탕을 2~3번에 나눠 넣어줍니다.
2. 설탕이 잘그락 거리지 않게 고루 섞이면 달걀을 넣어줍니다.
달걀 노른자 하나를 먼저 넣고 섞은 후 나머지 달걀을 섞은후 넣으면 분리가 덜 일어나고요,
버터를 실온에 너무 오래 두지 않는게 분리가 잘 덜 일어난답니다.
그리고 달걀은 냉장상태 말고 실온에 뒀다 쓰면 분리가 덜 일어나요.
3. 코코아가루, 박력분, 베이킹 파우더 - 가루류를 체쳐서 넣고 가루가 날리지 않게 잘 섞어줍니다.
4. 피칸을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 틀에 철판이형제를 바르던지 아니면 식용유를 바른뒤 밀가루를 뿌려 줍니다.
6. 170도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 구워줍니다.
꼬치 테스트 해서 안뭍어나오면 된답니다.
콕콕 박힌 피칸이 오독오독 고소하게 씹힌답니다.
호두나 다른 견과류로 대체 해도 무관하겠죠.
커피와 함께 티타임을 즐겨도 좋고 아이들 간식으로도 좋겠죠?
특히 견과류는 아이들 건강과 두뇌에 좋다고 하니 말이죠.
그럼 하루의 마무리 잘하시고 즐거운 요리 되세요~
등록일 : 2008-05-20 수정일 : 2013-02-05
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