요즘 참 많이 우울하네요.....
행복하다.. 즐겁다...라고 주문을 외우는건 그렇게 되고 싶다는 희망사항일 뿐..
세상에 태어나 각자의 멍에를 지고 살아가는 모든 사람들.. 다 불쌍한 것 같아요.
다른 사람과는 비교할 수 없는 각자만의 카테고리 내에서 크고 작은 고민에 휩싸여 늘 괴로워하게 되고..
한 치 앞의 일도 예측할 수 없는 천재지변과 사고...그리고 인재로부터 결코 자유로울 수 없으니까요.

중국 쓰촨성 대지진으로 날마다 들려오는 소식도 우울하고.. 광우병, 조류독감 문제 등
뉴스를 안보면 모를까 본 이상은 영향을 받지 않을 수 없어요..
조류독감 때문에 생활의 터전을 잃거나 생업에 타격을 받아 목숨을 끊는 분..그리고 그 가족들..
진실을 은폐하거나 또는 무지도 경계대상이지만 진실이 아닐 수도 있는.. 오해와 루머로 인해
어이없이 피해를 보는 분들이 더 이상 생기지 않았으면 좋겠습니다.

지진 피해자를 구조하다가 진흙더미에 매몰된 200여명의 무참한 희생자들.. 하늘도 무심하시지요.
중국은 오늘부터 21일 까지 조기를 걸고 애도의 날로 정했다고 하더군요.
중국 야후사이트(http://cn.yahoo.com)는 홈페이지 전체를 흑백으로 바꾸고,
한 명이라도 더 구하자는 구호를 맨 윗쪽 상단에 올려두었더군요.

똑똑하고 돈 많은 사람들은 모두 도시로 나가버리고 노인과 어린이만 남아있는 시골사람들..
착하고 힘 없는 사람들이 왜 이런 느닷없는 고통을 당해야하나요?
사람들은 뭔가를 설명하고자... 전생을 이야기하고...업보를 들이댈지 몰라도...
정말이지.. 설명할 수 없는 게 바로 인생인 것 같아요..
테레사수녀님도 마지막엔 신을 원망하며 무신론을 주장했다는 기사도 얼핏 본 기억이 나는데요.
산다는 것이 장자의 이야기처럼 하루살이처럼 부질없는 한바탕의 꿈일지도 모르겠어요.
아주 적절한 거리에 이 지구가 위치해 있기에 우린 얼음짱 고체로도 또는 뜨거운 연기로도 변하지 않고
딱 알맞은 상태의 형태로 존재하며 서로를 바라볼 수 있는 것 아니겠어요?
그때가 언제쯤 될런지 몰라도 지구가 적색거성이 되어버리면 우린 모두 유황불바다 속에 갇혀버릴거에요.
아무리 똑똑하다라고 주장하는 인간도... 거대한 자연 앞에서는 속수무책일 뿐이니까요.

그럼에도 불구하고.. 오늘 하루... 열심히 살아야겠지요?
때로는 아파하면서.. 또 때로는 깔깔 웃어대면서.. 슬픔을 잊고 잘 견뎌내자구요!!

오래 전에 구입했었던 슬픈하픔님책.... 어제 오랜만에 열어보고 2가지를 만들었어요..
항상 만들 때마다 느끼는 점~! 너무 맛있다~~ 입니다.
아래 두가지는 '맛을 아는 여우들의 홈베이킹' 책 코너에 실려있는 간식들이에요.

바나나피칸아이스크림이에요.. 저는 호두 대신 피칸을 넣어봤어요.
냉동바나나 3개, 피칸 20그람, 생크림 50그람, 연유 20그람을 준비했어요.

얼린 바나나와 생크림, 연유를 핸드블렌더에 넣고 갈아주려고요.

잠시 윙윙~~ 돌리니... 곱게 잘 갈아졌네요.
보통 아이스크림을 만드는 재료들은 아이크림메이커에 넣어
빙빙 돌리면서 얼려야 입자가 부드럽게 잘 얼어요.
안그러면 수분입자가 그대로 남아 서걱서걱하게 됩니다.
그런데요.. 얼린 바나나를 갈아보니..
바나나의 끈기때문인지.. 아주 고운 아이스크림이 만들어지는 거에요.

마지막에 피칸을 넣고 살짝만 더 갈아주면 아작아작 씹히는 견과류 아이스크림이 완성된답니다.

그 자리에서 바로 먹어도 부드러운 소프트아이스크림처럼 맛있구요.

냉동실에 넣어 얼렸다가 좀 더 단단해진 다음... 아이스크림스쿱으로 떠서 그릇에 담아도 좋아요.
저는 딸기콩포트와 코코아가루 약간, 슈거파우더와 천연과즙 레인보우를 살살 뿌려주었어요.

요거 진짜 맛나요.. 만들기도 간단하구요.. 아작아작 씹히는게.. 식감이 너무 좋더라구요...
핸드블렌더 대신 믹서기를 이용하셔도 될것 같아요.
생크림이 들어가 어느 정도 물기가 있으니까요.

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다음은 밀크홍차쨈이에요..

우유 500그람, 생크림 200그람, 설탕 200그람, 얼그레이홍차티백 5개, 홍차가루 2 작은술

우유와 생크림, 설탕을 넣고 바글바글 끓어오르면.. 홍차티백을 넣고 5분 정도 끓여줍니다.

저는 좀 더 진하게 먹으려고 홍차가루를 넣어주었는데요.. 가루가 없으시면 생략하셔도 되요.
홍차가루를 잘 풀어넣고... 중약불에서 40~50분 정도 중간중간 바닥을 긁어가며 끓여주면 완성~!
너무 센 불에서 끓이면 거품이 올라와 훌떡 다 넘치고 말아요.... ㅋ

처음엔 물 같아도... 어느 정도 졸아들면 끈적한 쨈이 만들어지지요.

고소한 우유맛과 홍차향이 솔솔나는 밀크홍차쨈이에요.

새콤한 과일쨈이 싫증날 때.. 고소하고 향긋한 밀크홍차쨈을 만들어 보세요..