달콤한 초코 도넛

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달콤한 초코 도넛

바삭한 식감이 살아있는 초코도넛입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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커다란 볼에 버터와 설탕을 담고 휘핑기로 3분 정도 잘 섞어준다.

달걀을 넣고 휘핑기로 크림이 될 때까지 잘 섞어준다.

체친 박력분과 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 넣는다.

주걱을 이용해 반죽을 아래에서 위로 잘 섞어준다.

완성된 반죽은 손으로 조금식 떼어 도넛 팬에 잘 담아준다.

170도로 예열한 오븐에 25~30분 정도 굽는다.
도넛이 익는 동안 초콜릿을 중탕한다.

완성된 도넛은 팬에서 분리해 5분 정도 식힌다.

도넛 윗 부분에 중탕한 초콜릿을 꼼꼼히 발라주고, 기호에 따라 아몬드 슬라이스를 뿌려준다.

: 버터와 달걀은 만들기 1시간 전 냉장고에서 꺼내 실온에 둔다.
촉촉하고 부드러운 식감이 아닌, 바삭하게 만드는 도넛이라 살짝 뻑뻑할 수 있어요.
하얀 설탕을 사용했지만, 초코 도넛이라 흑설탕을 사용해도 괜찮아요.
집에 코코아 파우더가 없다면 '미떼' 같은 핫초코 가루를 사용해도 괜찮아요.
촉촉하고 부드러운 식감이 아닌, 바삭한 식감의 도넛이라
팬에 담을 땐 반죽을 너무 매끈하게 담지 않아도 된다.
초콜릿을 바를 땐, 손으로 도넛을 들고
중탕한 초콜릿 위를 가볍게 3~4번 왔다 갔다 해주면 된다.
아몬드 슬라이스는 선택사항이다.

초코도넛 관련 상품

등록일 : 2015-04-16 수정일 : 2016-04-19

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