Name: 곤드레 나물밥 만드는 법
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 곤드레나물 40g (건조된것); 쌀 1.5컵; 간장 1큰술; 들기름 2큰술; 달래 1줌; 간장 5큰술; 고춧가루 0.7큰술; 깨소금 1큰술; 참기름 1큰술

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밝은미소로

곤드레 나물밥 만드는 법

부드럽고 고소한 맛이 참 좋았던 곤드레나물밥 만드는법 소개해 드릴게요.

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

곤드레나물 건조된것
40g 구매
쌀
1.5컵 구매
간장
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매

[달래양념장]

달래
1줌 구매
간장
5큰술 구매
고춧가루
0.7큰술 구매

[양념]

깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

곤드레나물을 찬물에 담가 불려주세요.

불린 곤드레나물은 끓는 물에 삶아 주었는데요. 다른 나물과 다르게 질기고 억세서 약 30분쯤은 삶아준것 같아요.

부드럽게 잘 삶아진 곤드레나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 두 손으로 꼭 짜 물기를 뺐구요. 먹기 좋게 3~4등분으로 썰어 간장, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐주었습니다.

쌀 1.5컵을 흐르는물에 여러번 씻은 후, 평소와 똑같은 양으로 밥물을 잡았어요. 그리고 양념한 곤드레나물을 넣어 주었습니다.

이제, 백미취사 또는 잡곡취사를 누른 후 밥이 되기를 기다려주면 됩니다.

곤드레나물밥이 되기를 기다리는 동안 달래양념장을 만들어 줍니다. 달래를 깨끗이 다듬고, 씻어 먹기 좋게 잘게 썰어준 후 간장, 고춧가루,깨소금,참기름 을 넣고 골고루 섞어주면 됩니다.

완성된 곤드레나물밥을 예쁜 그릇에 담아낸 후 달래양념장을 넣어 쓱쓱 비벼 먹었어요.

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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

밝은미소로

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포토 리뷰 1

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sweet ming * 2016-01-13 19:16:56

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