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DanielSong

비빔밥

접대용으로 손색없는 비쥬얼로, 다양한 채소와 오징어고추장으로 감칠맛을 더해볼거에요~
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 달걀 조리법달걀 조리법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
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필요한 재료를 준비해주세요!
애호박은 껍질부분을 돌려깍아 사용할건데요, 푸릇푸릇한 속부분도 같이 돌려깍아 주세요~ 곱게 채썰어 보겠습니다. 0.4cm정도의 두께로 맞춰서 채썰어 보겠습니다.
당근의 겉 껍질은 필러로 제거 해 주시고 애호박과 마찬가지로 채썰어서 준비하겠습니다.
아삭함과 개운한 식감을 더해 줄 백김치도 채썰어서 준비해 보겠습니다.
몸통부분은 0.5cm간격으로 채 썰어주시고, 다리부분은 1cm간격으로 다지듯 썰어주세요.
달걀은 흰자와 노른자 부분 분리 해 주시고, 곱게 섞어서 준비해 둘게요.
곱게 채 썰어 두었던 오징어에 불고기 양념을 해 보겠습니다.
약불에서 2분간 예열한 팬에 지단을 부쳐 준비해주세요.
애호박 - 당근 - 백김치 - 오징어불고기 위 순서대로 볶아 한김 식혀 준비해주세요.
다지듯 썰어두었던 오징어 다릿살을 식용유 살짝 두른 팬에 먼저 볶으시다가, 재료를 넣고 자글자글 한번 끓여주세요.
고명이 준비되었습니다!
먼저 밥을 깔아주시고, 그위에 보기좋게 재료를 얹어 고추장을 가운데 적당량 얹어주시면 비빔밥 만들기 끝입니다!

등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

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