온가족이 좋아하는 등갈비구이

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온가족이 좋아하는 등갈비구이

떠오르는 외식 강자. 아이들이 더 좋아하는 요리. 집에서 저렴하게 즐길 수 있는 등갈비입니다.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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등갈비는 깨끗히 씻고 찬물에 30분 정도 담궈 핏물을 빼주세요. 충분히 핏물을 빼야 누린내가 안납니다.

통후추, 월계수잎, 대파, 양파, 통마늘을 넣고 40분간 푹 삶아주세요. 이때 물양은 재료들이 충분히 잠길 정도이면 됩니다!. 등갈비가 삶아지는 동안 미리 소스를 준비해 주세요.

다 삶아진 등갈비는 흐르는 물에 헹구어 준비하시고 소스가 잘 베이기 위해 등갈비 사이사이 칼집을 넣어주신 후 준비한 소스를 앞 뒤로 골고루 발라주세요. (이때 2T 정도만 소스를 남겨주세요.)

200도로 예열된 오븐 또는 후라이팬에 타지않게 뒤집어 가며 잘 구워주세요. 중간중간 남겨둔 소스를 발라주시면 됩니다.

: T는 밥숟가락/컵은 종이컵기준입니다.

등갈비구이 관련 상품

등록일 : 2015-04-02 수정일 : 2016-01-28

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