Name: 매운 까르보나라 떡볶이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡 600g; 브로콜리; 양파 1/2개; 베이컨 3줄; 마늘 3쪽; 생크림 500ml; 우유 500ml; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술

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피에스타

매운 까르보나라 떡볶이

전혀 느끼하지않고 매콤한 까르보나라 떡볶이 소개해 드릴게요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡
600g 구매
브로콜리
구매
양파
1/2개 구매
베이컨
3줄 구매
마늘
3쪽 구매

[양념]

생크림
500ml 구매
우유
500ml 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

브로콜리는 깨끗이 씻어서 한입크기로 잘라주시구요. 마늘은 편으로 썰고 양파도 채썰었어요.

먼저올리브유에 마늘을 볶은후 양파를 넣어서 볶아주세요.

양파를 약간볶다가 베이컨을 넣어서 함께 볶아주어요.

양파가 투명해지면 고추장을 한큰술 넣어서 함께 볶아주세요.

고추장이 어느정도베이컨과 채소에 버무려지면 고춧가루를 한스푼 넣어서 볶아요.

요렇게 어우러지면 그다음 우유를 넣어서 바글바글 조려주어요.

우유와 생크림이 까르보나라 떡볶이의 제대로된 맛을 더해주죠? 하지만 먼저 우유를 넣어서 조려 주어야 된답니다. 강불로 하면 우유가 파르르~끓어오르기에 중불로 조려 주어야 해요.

그런다음 생크림을 넣어서 한번더 조려주세요. 그리고 준비된떡은 뜨거운물에 담궈서 떡이 몰랑몰랑하게 해주시거나 뜨거운물에 살짝 데쳐주셔도 좋아요. 그러면 떡을 만들때 들러붙지 않도록 바른 기름도 살짝 가신답니다.

떡을 까르보나라소스에 넣어서 한번도 조려주어요.농도를 보시면서 우유를 가감하셔도 되구요. 떡이 들어가면서 조금더 걸쭉해지니 처음엔 묽다가 되직해진답니다.

마지막으로 브로콜리를 넣어서 한번더 보글보글~

되직하게 되면 이제 완성이 되었어요. 까르보나라떡볶이를 고추장이나 고춧가루없이 만들땐 소금으로 간을 해주셔야해요.

매운까르보나라떡볶이 관련 상품

등록일 : 2015-03-27 수정일 : 2015-05-19

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