노버터 머핀

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맑음입니다

노버터 머핀

버터의 압박감에서 벗어날 수 있는 노버터 머핀, 버터 대신 포도씨유를 넣었더니 휘휘 저어가며 일반머핀보다 만들기도 쉽고~ 우유랑 함께 하면 입안에서 사리살살 녹는것이 뇌 저 멀리서 부터 미소가 지어져요.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[1번 재료]

우유
250g 구매
계란
2알 구매
포도씨유
120g 구매
레몬설탕
150g 구매
올리고당
50g 구매
바닐라오일
3~4방울 구매

[2번 재료]

통밀가루
450g 구매
베이킹파우더
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

[이외 재료]

초코칩
적당량 구매
건파파야
적당량 구매
아몬드슬라이스
적당량 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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레몬설탕과 말린 파파야, 초코칩 준비했습니다. 설탕 속에 레몬제스트를 넣은 레몬설탕이 없으면 일반 설탕을 사용하시면 되어요.

1번 재료를 볼에 넣고 거품기를 이용해 힘차게 저어줍니다. 설렁설렁 저으면 오일층이 분리되어 딱딱하고 맛 없는 머핀이 만들어져요.

2번 재료를 준비한 다음 체에 쳐서 1번 재료에 넣고 베이킹용 주걱을 이용해 칼로 자르듯이 반죽을 섞어줍니다. 오버해서 저으면 머핀이 질겨지니 힘 빼고 설렁설렁~ 날가루가 거의 보이지 않을때 쯤 초코칩과 건조 파파야를 넣어 또 설렁설렁 섞어.

이렇게 반죽 완성.

완성된 반죽을 머핀 틀에 넣어주는데 부풀것을 계산하여 70~80%만 채운 뒤 예열된 180도 오븐에서 25분~30분 정도 구워주기.

젓가락으로 찔러 보아 반죽이 묻어나지 않으면 노버터 머핀 완성.

머핀 관련 상품

등록일 : 2015-03-06 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

2023-03-23 19:16:14

처음 했는데...아토피때문에...설탕 반으로 줄이고...아보카도유로 했더니...좀 뻑뻑한거 말곤 고소하고 담백하니 너무 맛있었어요...대 성공이에요~~^^ 좋은 레시피 너무 감사해요~~♡♡

Jaewoong Park 2019-05-07 12:40:53

간편하고 어레인지하기 아주좋네요

명조화 2020-04-10 12:46:59

어렵지않고 맛있어요~*^^*

댓글 0

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