Name: 바삭바삭 연근튀김 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연근 1토막; 튀김가루 1컵; 물 3/4컵; 얼음 7조각; 덧바를 부침가루 약간; 튀김기름 적당량; 식초 1큰술

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아콰마린

바삭바삭 연근튀김 레시피

비타민C와 철분이 많은 연근으로 튀김을 해주면 아작아작~ 바삭하게 씹히는 식감과 더불어 담백하게 고소해서~ 맛나게 먹을수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
1토막 구매
튀김가루
1컵 구매
물
3/4컵 구매
얼음
7조각 구매

[양념]

덧바를 부침가루
약간 구매
튀김기름
적당량 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

연근은 껍질을 필러로 벗기고 찹찹찹~ 너무 두껍지않게 알맞은 두께로 썰어줍니다.

썰은 연근은 식초 1큰술을 넣은 물에 20분정도 담궈줄건데요. 식초물에 담궈주면 변색도 막아주고 연근이 가지고 있는 떫은맛도 제거됩니다.

식초물에 담궜던 연근은 찬물에 헹궈 물기를 빼주구요.

물기를 뺀 연근에 부침가루를 넣어 밀가루옷을 얇게 입혀줍니다.

얼음조각을 넣어 만든 튀김반죽옷을 입혀줍니다.

기름에 두번 바삭하게 튀겨주었어요~ 얼음이 같이 들어가지 않게 반드시 주의해주세요!! 펑 하고 터질 수 있어요.

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등록일 : 2015-03-04 수정일 : 2015-05-22

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레시피 작성자About the writer

아콰마린

http://blog.naver.com/kingmt2001

포토 리뷰 1

요리 후기 2

주연519 2017-03-27 22:13:11

아삿 아삿 맛이 최강 너무 맛있게 먹었습니다

최진열 2015-05-22 09:56:09

매번 간장 조림으로하다가 튀겨보니 조금 번거롭지만 색다른 맛이네요!!

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