고향의맛 닭장 떡국

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과일짱

고향의맛 닭장 떡국

고향의맛이 듬뿍 추억속의 닭장떡국입니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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닭고기는 잘게잘 라 준비해 둡니다.

고명도 준비합니다.
고명으로는 김이나 다진파, 계란 지단등 가족들 기호에 맞는 고명을 준비하시면 돼요.

떡국을 끓이기 전에 닭고기는 끓는물에 한번 데쳐서 사용합니다.

데쳐낸 닭고기는 체에 바쳐 두고 집간장과 마늘을 넣고 닭고기를 볶아줍니다. 집간장이 없을땐 멸치액젓을 사용해도 좋습니다.

닭고기와 멸치액젓, 마늘이 잘 어우러지도록 볶아주세요.

고기가 얼추 볶아졌다 싶을때 멸치육수나 생수를 부어줍니다.

떡국을 넣고 끓이면서 생기는 거품을 걷어내 주시고요.

그릇에 담고 준비한 고명을 올리면 됩니다.

닭장떡국 관련 상품

등록일 : 2015-02-26 수정일 : 2015-05-22

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댓글 1

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