흰살 생선스테이크

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시골아낙

흰살 생선스테이크

바삭바삭 맛있는 흰살 생선 스테이크~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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포뜬 대구살을 파슬리가루와 소금 &후추 &화이트 와인에 잠시 생선을
재워둡니다.

밀가루 묻혀서 달걀푼물에 담갔다가 빵가루 곰곰히 묻혀 줍니다.
기름 온도를 150～190℃의 고온에서 단시간 내에 튀겨냅니다.

홀스래디쉬 1큰술, 서양고추냉이, 마요네즈 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 레몬 즙 1큰술을 넣어 소스를 만듭니다.
홀스래디쉬를 따로 구입하시기 싫으신 분들은 와사비를 1/2스푼으로 하셔도 됩니다.

완성입니다.

: 빵가루가 너무 건조한 상태이면 튀길때 겉면이 너무 쉽게 타버리기 때문에 분무기로 빵가루에 살짝 물을 뿌려 수분을 주어야 합니다

생선스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-01-26 수정일 : 2015-05-28

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

댓글 1

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