Name: 고등어 김치찌개
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 묵은지; 캔고등어; 버섯; 대파; 참기름; 다진마늘

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시연성연맘

고등어 김치찌개

만드는 것도 어렵지 않고 그냥 김치찌개만들듯이 만드면 간단한 고등어김치찌개 레시피 입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
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다진마늘
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노하우

조리순서Steps

먼저 역시 김치찌개의 맛을 좌우하는 건 잘 익은 묵은지의 맛이겠지요. 아삭함이 살아있는 시원한 묵은지를 준비해야 맛있어요.

캔고등어는 캔에서 고등어를 뺀 후 흐르는 물에 한 번 씻어 준 후 불순물을 제거해 주었어요.

이제 보글보글 찌개를 끓여야겠죠. 먼저 달궈진 냄비에 참기름 1작은술을 두른 후 묵은지 그리고 다진마늘 1작은술을 넣어 달달 볶아 줍니다.

볶아낸 김치가 충분히 잠길 동안 물을 넣어 끓여 주세요. 물 대신 육수를 사용하면 더욱 좋겠죠. 참고로 오랜시간 넉넉하게 끓여낼꺼라 물의 양이 너무 적으면 짠맛이 강하고 국물이 남지 않아 조림과 별반 차이가 없어요.

센불에서 5분 중약불에서 약 10분정도 끓여낸 후 고등어를 넣고 다시 끓여 주세요. 약 15분간 넉넉히 끓여 줍니다.

여기에 버섯과 대파도 넣어 주세요.

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등록일 : 2015-01-21 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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