새우 어묵탕

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푸키베베

새우 어묵탕

겨울되면 생각나는 어묵탕. 새우,바지락넣어서 풍부한 맛내기

2인분 15분 이내 초급

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어묵은 먹기 좋게 썰어 주시고요 청양고추 당연히 들어가야 하구요 파도 어묵과 비슷하게 썰어서 준비해 주세요

바지락은 해감된걸로 사서 물로만 깨끗이 세척했구요 새우는 흐르는물에 헹구어 체에 받혀 주세요 새우는 다 먹을거라 특별히 손질 안했답니다.

새우 손질법 레시피

미나리는 취향에 맞게 썰어주세요. 미나리 자체의 시원한 맛도 좋지만 미나리 향이 해물의 비린향도 잡아 주어서 해물이 들어가는 탕요리에는 제격이랍니다

전날 또는 미리 기본 물에 다시마 넣고 불리시면 좋아요 ~~ 다시마 불린물에 무 넣고 끓여 주세요

무가 어느정도 익으면 바지락을 넣고 한소큼 끓으면 청양고추 대파 어묵을 넣어 주세요

어묵이 보슬보슬해 지면

새우젓으로 시원한 맛을 주고 고춧가루와 간마늘 넣어 주시고 마지막 간을 보아서 부족한 간은 국간장으로 맞추어 주세요

마지막에 생새우 넣어 주세요

새우가 빨갛게 변하면 마지막 미나리 넣고

저어준 다음 불을 끄고 완성

새우어묵탕 관련 상품

등록일 : 2014-12-11 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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