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시연성연맘

고추장 멸치볶음

씹으면 씹을수록 고소한 맛이 강한 고추장 멸치볶음
아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
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▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
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▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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분량의 고추장양념을 모두 섞어 준비하세요. 마요네즈를 넣어주면 좀 더 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있어요.
깻잎은 잘게 썰어 주고 마늘은 편썰어 준비합니다. 좀 더 매콤하게 즐기시려면 청양고추 등을 넣어 주셔도 좋아요. 씨를 제거하고 말이죠.
달궈진 팬에 기름을 두른 후 편썬 마늘을 넣고 튀겨내듯 볶아 줍니다.
중불로 조절한 후 다듬은 멸치를 넣어 살짝 볶아 주세요. 비린내가 날아가 깔끔하게 즐길 수 있거든요.
여기에 고추장양념을 넣어 골고루 섞이도록 버무리며 볶아 주세요.
마지막으로 불을 끈 후 깻잎을 넣고 남은 열로 익혀 줍니다.
완성된 고추장멸치볶음이네요^^

등록일 : 2014-11-28 수정일 : 2014-11-28

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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