커피파운드 레몬 파운드 만들기

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밀키

커피파운드 레몬 파운드 만들기

상큼한 레몬 파운드케익과 향기좋은 모카 파운드케익!

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(장미노르딕12구, 파운드케익틀 큰거 한개 분량) ]

버터
350g 구매
설탕
250g 구매
박력분
400g 구매
계란
4개 구매
베이킹파우더
6g 구매
소금
조금 구매
레몬액기스
1ts 구매
레몬즙
1T 구매
모카액기스
1T 구매
깔루아
1T 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 실온에 보관해서 말랑말랑~해진 버터를 휘핑기로 휘핑해서 부드럽게 만듭니다.

설탕을 넣고 적어도 10분이상 휘핑해 주세요.

부드럽고 풍부한 버터 크림이 만들어 졌다면

실온에 보관한 계란을 하나씩 넣고 계속 휘핑해 줍니다. 휘핑을 오래 하면 할수 록 부드러운 케이크가 만들어 집니다.

저는 반죽을 둘로 나누워 하나는 커피액기스와 깔루아를 넣고 반죽하고
남은 반죽은 레몬즙과 레몬액기스를 넣고 반죽을 만들었어요,

두번이상 체친 박력분을 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어서 반죽해 줍니다.

버터를 바른 틀에 반죽을 짜주머니에 넣고 짜서 틀에 팬닝 했어요
수저로 떠서 넣으면 틀에 지저분하게 묻어서 평소에 짜주머니에 넣고 팬닝 하고 있어요. 젓가락을 반죽에 넣고 @←요렇게 돌려 주면 구멍이 덜생긴 답니다. 예열한 180도 오븐에 35~40분간 구워 줍니다
윗색이 진해 지면 호일을 덮어 타지않게 구우세요. 구운후 틀을 제거하고 식힘망에 식혀서 비닐팩에 넣고 밀봉한 후 하룻밤정도 보관 하셨다가 드시면 더 부드러운 파운드 케이크를 드실 수 있답니다.

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등록일 : 2008-04-08 수정일 : 2020-09-29

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댓글 15

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