Name: 향 좋은 더덕구이
Ingredients: 깐 더덕 100g; 소금물; 식용유 약간; 잣 약간; 간장 1/2큰술; 참기름 1/2 큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 1/2큰술; 간장 1/2큰술; 꿀 1/2큰술; 다진파 1/2큰술; 다진마늘 1작은술

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예쁜포비

향 좋은 더덕구이

깔끔하고 향이 좋은 더덕구이

초급

재료Ingredients

[재료]

깐 더덕
100g 구매
소금물
구매
식용유
약간 구매
잣
약간 구매

[유장 양념]

간장
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
꿀
1/2큰술 구매
다진파
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

더덕은 물에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기는 것이 좋아요.

껍질을 벗긴 더덕은 소금물에 잠시 담가 주세요.

큰 더덕은 반으로 갈라 밀대로 두들긴 후 밀어 주세요.

더덕구이는 이 상태로 그냥 구우면 되고, 더덕무침을 하려면 손으로 가늘게 찢어서 유장에 무치면 됩니다. 참기름과 간장을 섞은 장을 더덕에 고루 발라 주세요.

분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

달군 팬에 식용유를 살짝 두른 후 더덕을 올려 애벌구이를 해 주세요.

애벌구이를 한 더덕에 양념을 앞뒤로 발라 팬에서 노릇하게 앞뒤로 구워 주세요.

완성된 더덕구이를 접시에 올리고 키친타월에서 잘게 다진 잣을 뿌려 주면 완성~

: 1. 더덕을 손질할 때는 비닐장갑을 껴야 손에 끈적끈적한 성분이 묻지 않습니다.
2. 더덕은 소금물에 담가 두면 쓴맛을 제거할 수 있습니다.

더덕구이 관련 상품

등록일 : 2014-09-19 수정일 : 2016-02-01

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예쁜포비

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