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오뚝이(옥쓰)
일품으로 즐겨도 되고...밥반찬으로도 좋답니다.
건강엔 더할나위없이 좋구요.
1. 닭다리 손질하기
- 마트에서 닭다리 포장육을 산다.(하림 닭다리 7개들이)
- 물로 깨끗이 씻고 뼈를 발라낸다.
- 고기를 펼친다음 칼집을 내준다.
- 닭다리 양념장에 20~30분간 재워둔다.
(다진마늘 4T + 양파즙 2T + 청주 1T + 소금 1t + 후춧가루 )
2. 야채손질하기
- 닭다리를 재워둘동안 야채를 손질한다.
- 양파 작은거 1개 준비하여 채썬다.
- 통마늘 여러개 준비하여 편썬다.
- 당근도 조금 준비하여 채썬다.
- 청, 홍고추 각각 두개씩 준비하여 송송썬다.
- 곁들이 채소로 무순, 상추, 깻잎, 로메이니, 치커리 등등 입맛데로 준비한다. (깨끗이 씻고 채에 받쳐 물기 빼놀것)
3. 조림장 만들기
- 간장 4T + 설탕 2T + 물 6T + 다진생강 1/2t
- 녹말물 따로 준비한다. (물 1T + 녹말가루 1T)
4. 닭다리 굽기
- 닭다리 녹말가루에 고루 묻히고 팬에 기름두른 후 굽는다.
- 노릇하게 구워지면 칼이나 가위로 한입크기정도 잘라논다.
5. 조리기
- 팬에 조림장 붓고 끓으면 야채(양파채썬것, 당근 채썬것, 마늘 편썬것) 넣고 볶는다.
- 물녹말 조금씩 부어 걸죽하게 만들고 청,홍고추 넣는다.
- 구운 닭다리 넣고 졸인다.
6. 접시에 담아내기
- 곁들이 채소를 알맞게 잘라 접시에 올린후 조린 닭다리를 부어 놓는다.
- 통후추 갈아 뿌린다.
- 채소에 닭다리한점, 마늘 한점 싸서 먹도록 한다.
다이어트에도 좋고..몸에도 좋은 웰빙요리랍니다.
마늘 많이 먹자구요...^^ (노화에도 좋다는데..)
등록일 : 2008-04-01 수정일 : 2008-04-01
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