압력밥솥으로 빙수팥만들기

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카푸치노

압력밥솥으로 빙수팥만들기

매년 빙수팥을 만들어서 팥빙수를 해 먹는 편인데요~ 여름철 가스불에서 끓이려면 참 더운데요 압력밥솥으로 간단하게 할 수 있어 좋더라구요~ 홈메이드 빙수팥이라 당도조절도 가능하구요~ 빙수팥 만들어볼까요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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팥을 깨끗이 씻어 압력솥에 넣은후 물을 넣어주세요

압력솥에 팥을 넣고 물3컵을 센불에서 끓인후 추가 울기시작하면 불을 줄여 2분 끓인후 곧바로 압력빼고 물을 버려주세요
팥을 삶을때 첫물을 버리는것은 사포닌성분이 떫은맛 쓴맛을 제거하기 위해 버리는게 좋답니다 압력솥에 다시 팥과 물 3컵반을 넣어주세요

센불에서 끓여주시고 추가 울면 약불에서 13~15분정도 삶아주신후에 불을 끄고 그대로 압력이 빠질때까지 뜸을 들여주세요 비정제수수당 무슈구슈를 준비해주시고요 무슈구슈가 없으시면 설탕을 넣어주세요

물,올리고당,무슈구슈,소금을 넣어 중불에서 가끔 저으면서 10분정도 졸여주세요 설탕양은 취향껏 조절해주세요

물이 자작한정도보다 넉넉하게 남아있을대 불을 꺼주세요 불에 올려 약 10분정도 끓인후에 내려주시면 되는데요~
저도 처음에 물이 많다 싶었는데요 냉장고에 두었다가 꺼내니깐 딱 먹기 좋은 정도가 되더라구요~~ 더운여름 홈메이드 빙수팥으로 팥빙수 만들어 드시면 건강에도 좋고 맛도 좋구요~

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등록일 : 2014-07-15 수정일 : 2015-06-18

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