맛간장 만들기

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오붓한여인

맛간장 만들기

만능 간장 하나만으로 이것저것 뚝딱 만들 수 있는 맛간장 만드는법을 소개할께요. 한참전에 맛간장을 잔뜩 만들어서 냉장보관하면서 다 먹었는데... 진간장 사다 먹었더니 어찌나 짜던지 이제 맛간장이 아니면 요리가 맛이 없는거 같네요...

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
400ml 구매
물
250ml 구매
미림
250ml 구매
조청
2큰술 구매
레몬
1/2쪽 구매

노하우

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 대파 조리법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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조청을 뺀 나머지 재료를 담고 1-2시간 두세요.

불에 올리고 조청을 넣고 끓여주세요.

간장이 끓으면, 다시마는 건져내고 15분 정도 중약불에 끓이고 한김 식힌후, 건더기를 건져내고

레몬 한쪽을 넣어주거나, 레몬즙을 1큰술 넣어줍니다.

열탕소독된 병에 담아주고, 완전 식힌후 냉장보관하면서 사용하시면 됩니다.

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등록일 : 2014-04-14 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

오붓한여인

http://blog.naver.com/jump21_/

sns

요리 후기 1

주현 2022-07-25 06:15:46

정석대로햇어요 맛있게 감사히 먹겠습니다

댓글 0

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