황사와 미세먼지에 좋은 더덕튀김

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황사와 미세먼지에 좋은 더덕튀김

더덕이나 도라지를 먹으면 미세먼지 흡입으로 손상되기 쉬운 폐를 보호하는데 효과적이라고 합니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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더덕은 흐르는 물에 씻은 후 따뜻한 물에 잠시 담갔다가 빼주세요.

껍질을 제거하고 깨끗하게 씻어서 두꺼운 더덕은 반으로 썰어주세요.

더덕은 위생봉지에 담아 밀가루를 넣어 흔들어서 옷을 입혀주세요.

볼에 튀김가루와 물을 붓고 튀김반죽을 만들어주세요.
흑임자를 넣고 골고루 섞은 후 얼음을 넣어주세요.
밀가루 옷을 입힌 더덕은 튀김반죽 옷을 입혀주세요.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 온도가 오르면 튀김 옷을 입힌 더덕을 넣어 노릇노릇하게 튀겨주세요.

: 튀김할 때에는 얼음이나 김빠진 맥주를 이용하면 바삭바삭한 튀김을 맛볼 수 있답니다.

더덕튀김 관련 상품

등록일 : 2014-03-28 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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