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당근 식빵
"건강한빵 레시피북" Recipe
집에 주스용 당근이 아무리 먹어도 줄지를 않아
오랜만에 당근 갈아넣고 식빵도 만들고, 머핀도 만들고 했더니
우리 뽕군만 신났네요~ ㅎㅎㅎㅎ
홈메이드 딸기쨈 발라 먹어도 맛나고 샌드위치 빵으로도 최고인듯.
물론 그냥 먹어도 맛있어요. ㅎㅎㅎ
Baking start!!
주름원형식빵틀(or 옥수수식빵틀) 1개 분량
우리밀강력분 333g 설탕 27g 소금 10g 버터 30g 인스턴트드라이이스트 5g 우유 85g 물 85g 당근 80g
믹서기에 물과 당근 넣고 곱게 갈아 주세요.
반죽기에 버터와 딸기쨈을 제외한 모든 재료를 넣고 한덩어리로 뭉쳐지면
버터를 넣고 글루텐 형성될때까지 반죽하세요.
1차발효 시작!
오븐속에 뜨거운물 1컵을 반죽과 같이 넣고 발효기능으로 반죽이 2배가 될때까지 발효했어요.
1차 발효된 반죽은 가볍게 둥글린 후 비닐씌어 15분~20분 정도 벤티치타임 해주세요.
주름식빵틀 크기에 맞도록 직사각형으로 밀어주세요.
2차발효 시작!
돌돌 말에 틀에 넣고, 1차발효때와 같은 방법으로 2배로 부풀때까지 발효해줬어요.
뚜껑 덮고 180도 오븐에서 30분 구워주세요.
중간 중간 당근도 콕콕 박혀있고, 색깔도 넘넘 예뻐요.
주름원형틀에 구웠더니 동글동글 모양도 넘넘 예쁘고... 먹기도 편해요^^
등록일 : 2014-02-27 수정일 : 2014-02-27
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