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민쿡스

바삭한 녹두 빈대떡

명절이면 꼭 만드는 음식중 하나인 녹두 빈대떡 만드는 법을 소개해 봅니다. 생각보다 어렵지 않으니 녹두만 하루전에 불려 놓으세요. 그럼 쉽고 간단하게 평상시에도 특별하게 해 드실 수 있습니다.

2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 녹두 손질법녹두 손질법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
녹두는 하루전에 충분히 불려 껍질을 따라내고, 멥쌀도 불려 씻어 줍니다.
쌀과 녹두, 물을 넣고 믹서기에 갈아 줍니다.
끓는 물에 숙주와 고사리를 살짝 데쳐내고 참기름, 다진마늘을 넣고 밑간해 줍니다. 소금도 조금 넣어도 되기는 하나 저는 넣지 않았어요. 김치를 넣어서
김치는 송송 썰어 물에 살짝 헹궈 물기를 빼주고 설탕을 조금 넣어 버무려 둡니다. 돼지고기는 참기름, 후춧가루, 다진마늘을 조금만 넣고 밑간해 줍니다.
볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞어 줍니다.
달군팬에 기름을 두르고 두국자 정도 떠넣고 얇게 앞뒤로 노릇하게, 바삭하게 부쳐 냅니다
고소하고 바삭한 녹두 빈대떡 완성.

등록일 : 2014-01-29 수정일 : 2015-06-10

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

sns
요리 후기 1

비니 꼬미 2020-04-22 18:42:38

맛있게 해먹었네요 

댓글 1
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