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패밀리레스토랑에서 먹던 맛 그래로~ 바베큐폭립만들기

한때 패밀리 레스토랑에 가면~~

꼭 주문해서 먹던 요리중 하나가 바베큐폭립~

첨에 이 요리를 맛보았을때~~ 완전 반했었드랬죠~ ㅎㅎ

요즘엔 마트에서 등갈비 사다가 집에서 만들어 먹을때가 더 많답니다. ㅎ

레스토랑에서 먹던 맛 그대로~~ 집에서도 만들어 먹을수 있는 레시피 공개해 드릴께요~

다가오는 크리스마스~ 파티요리로도 강추합니다.

재 료

폭립 1kg, 양파반개, 대파 1개, 월계수잎, 통후추, 소주 2컵, 통마늘 5개, 생강즙 1T

소 스

레드와인 반컵, 발사믹식초 3T, 케찹 6T, 스테이크소스 4T, 굴소스 1T, 매실청 3T, 월계수잎

1. 등갈비는 물에 담궈 1시간이상 핏물을 빼주세요~

2. 끓는 물에 양파, 소주(또는 청주), 마늘, 대파, 월계수잎, 통후추, 생강즙을 넣고 등갈비도 넣은후 삶아주세요~

더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다

3. 삶은 등갈비는 찬물에 씻어서 준비해 주세요~

4. 등갈비를 다 삶으면 위의 분량대로 넣고 끓여서 소스를 만들어 주세요~

5. 삶아낸 등갈비에 소스를 바르고 오븐에 10분정도 구운 후 다시 꺼내 소스를 바르고 굽고를

세번정도 반복해 주세요~

세번 반복해서 구운 등갈비입니다.. ^^

윤기가 자르르~~ 넘 맛나보이죠?

이대로 상위에 올려서 먹어도 좋구요~

전 먹기 좋게 뼈사이를 잘라서 접시에 담아주었어요~

남은 소스가 있다면~ 잘라서 한번 더 소스를 바르고 구워주어도 좋아요~

이 등갈비는 하나씩 손으로 들고 뜯어 먹어야 제맛이랍니다. ㅎㅎ

다가오는 크리스마스 저녁 만찬으로도 추천합니다. ^^

등록일 : 2013-12-23 수정일 : 2013-12-23

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레시피 작성자About the writer

헤이맨

http://blog.daum.net/hnkim72

포토 리뷰 3

요리 후기 11

황금손엄마 2017-06-09 23:26:09

저도 손님초대해서 처음 만들어 먹어 봤는데 너무 맛있게 잘 먹었어요~^^진짜 페밀리 레스토랑 맛이네요~^^

바답 2018-09-15 21:55:45

엄지척! 소스가 완전 딱 떨어지네요~ 저는 스테이크소스대신 발사믹식초가 있어서..그걸로 스테이크소스를 만들어서 썻아요~ 참 저같은 요리고자를 위해.. 냄비에 삶는 시간과 소스를 끓이는 불세기와 시간 그리고 오븐조리시 앞뒤몇분 이런식으로 좀더ㅜ상세히 해주시면 좋을것 같구요~

Young Mi Kim 2017-02-05 16:12:34

빕스같은 스테이크집에서 먹던 맛이예요 삶는건 30분정도로 했어요 오븐 온도를 230도로 10분씩해서 3번 구웠는데 3번째는 5분정도만 구워도 될거같아요 조금 탔네요 소스를 끓일때는 냄새가 넘 셌는데 구워서 맛보니 정말 맛나요 덕분에 맛난음식 만들었어요 고마와요~~~~^^