우렁이 된장찌개

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비바리

우렁이 된장찌개

쫄깃한 우렁이살을 넣어 더 맛있는 우렁된장찌개입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우렁이살(논고동이)
1줌
양파
1/2개
애호박
1/3개
감자
1개
대파
1대
청고추
1개
홍고추
1개

[양념]

다진마늘
1/2큰술
다진파
1큰술
멸치육수
3컵
된장

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

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멸치와 다시마를 넣어 끓여서 육수를 만들고. 우렁이는 하룻밤 해감하고 깨끗하게 씻어서 삶아요.

삶은 우렁이는 알맹이만 까서 준비합니다. 애호박은 반달로 썰고, 양파, 감자도 껍질 벗겨서 먹기 좋게 썰고, 대파는 어슷 썰고, 청고추, 홍고추는 송송 썹니다.

미리 만들어 놓은 멸치육수에 된장을 풉니다. 된장국물이 끓으면 부재료들을 넣고 끓이다가 익을 무렵 손질한 우렁이 살을 넣고 2분간 약한 불에서 더 끓여서 다진 파와 마늘, 고추를 넣고 1분간 더 끓여서 마무리합니다.

멸치 손질법 레시피

등록일 : 2013-11-11 수정일 : 2015-06-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/007crr

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

나는 2017-06-08 18:03:35

우렁이 들어간 된장찌게 진짜 맛있어요ㅎㅎㅎ

suk968**** 2018-01-07 20:24:02

감사히 잘써먹었습니다^^

댓글 1

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