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예예

버섯과 배추가 듬뿍 들어간 채식감자탕

고기 대신 버섯넣어 만든 채식 감자탕
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재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파, 양파 넣고 육수 만들어 주세요
물7컵에 채수재료를 모두 넣고 끓여 채수를 4컵 만들어줍니다
감자는 작은 싸이즈로 준비하거나 큰건 큼직하게 썰어서 준비하세요 감자를 넉넉한 물에 끓여 절반정도만 익혀주세요
감자는 건져내고 감자 끓인물 2컵을 끓여낸 채수에 넣고 섞어줍니다
절인배추가 있어서 물에 담구어 염분기를 빼준후 찢어서 준비했답니다
대파는 큼직하게 채썰고 느타리버섯은 손으로 찢고
표고버섯은 채썰었습니다
준비한 채수를 끓인후 팔팔 끓을때 애느타리버섯과 대파를 넣고 살짝 데쳐 건져냅니다
커다란 볼에.. 데친 애느타리버섯과 대파, 표고버섯, 우거지를 모두 넣고
양념을 넣어 조물조물 버무려둡니다
채수가 끓으면 삶은 감자를 먼저 넣고 한소끔 끓여주다가.
양념에 버무린 나머지 버섯과 채소들을 모두 넣어줍니다
모자라는 간은 국간장과 소금으로 입맛에 맞춰주세요
채소로만 만든 감자탕완성

등록일 : 2013-11-05 수정일 : 2015-06-17

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예예

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